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大葉ごはんのえごまオイルおかかおむすび

10

2015.03.05

分類主食

調理時間: 10分

ID125007

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

しその緑と、雑穀ごはん(赤米)のピンクの彩りもかわいいおむすび。
加熱なしで食べるとよいえごまオイルを使いました。

ごはん 大葉 和食 ブランチ シニア ヘルシー 時短

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材料(1合分(5~6人分))
1合
雑穀 大さじ2
大葉 5枚
白ごま 大さじ1
A
かつお節 6g
A
しょうゆ 小さじ2
A
えごま油 小さじ2
作り方
Point!
■えごまオイルはαリノレン酸などオメガ3系脂肪酸を含む油です。 青魚などにも含まれるので、しらすやツナなどで代用してもオメガ3系脂肪酸を摂取できます。
  1. お米に雑穀を入れて水を1カップ強(分量外)入れて夏場で30分、冬場で1時間程度浸水させ、通常通り炊く。
  2. 大葉を千切りにし、大葉と白ごまを雑穀ごはんに混ぜ込む。
  3. (A)を混ぜあわせる。
  4. (1)のごはんを5~6等分にし、中心に(A)を入れて三角にむすぶ。
    (お好みで(A)を上にのせる。)
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