ブロッコリースーパースプラウトとささみのわんぱくサンド

材料2人分

• 食パン(8枚切り)
  4枚
• ブロッコリースーパースプラウト
  50g(1パック)
• トマト
  1/2個
• スライスチーズ
  2枚
• ささみ
  2本
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• バター
  適量

作り方

• 1

  ささみを茹でる。粗熱が取れたら手でほぐし、（A)を混ぜて和える。トマトを輪切りにする。

• 2

  食パンをトーストし、バターを塗り、チーズとトマトをのせて（１）を盛り付ける。 さらにブロッコリースーパースプラウト、食パンと重ねる。

• 3

  クッキングシートやラップなどで包み、包丁で半分に切る。

ポイント

■鉄、カルシウム等の不足しがちなミネラルの他、代謝を促すビタミンB群やビタミンE、K、Cなどのビタミンや食物繊維も豊富です。 （スタイリング・撮影：藤原朋未）

作ってみた！

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