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    主食

    ブロッコリースーパースプラウトとささみのわんぱくサンド

    • 投稿日2016/12/13

    • 更新日2016/12/13

    • 調理時間15

    ブロッコリースーパースプラウトは「スルフォラファン」というファイトケミカルを豊富に含むスーパーフード。 生で食べるのがオススメなので、たっぷりつかってサンドイッチにしてみました。

    材料2人分

    • 食パン(8枚切り)
      4枚
    • ブロッコリースーパースプラウト
      50g(1パック)
    • トマト
      1/2個
    • スライスチーズ
      2枚
    • ささみ
      2本
    • A
      味噌
      小さじ2
    • A
      粒マスタード
      小さじ1
    • A
      はちみつ
      小さじ1/2
    • バター
      適量

    作り方

    ポイント

    ■鉄、カルシウム等の不足しがちなミネラルの他、代謝を促すビタミンB群やビタミンE、K、Cなどのビタミンや食物繊維も豊富です。 (スタイリング・撮影:藤原朋未)

    • 1

      ささみを茹でる。粗熱が取れたら手でほぐし、(A)を混ぜて和える。トマトを輪切りにする。

    • 2

      食パンをトーストし、バターを塗り、チーズとトマトをのせて(1)を盛り付ける。 さらにブロッコリースーパースプラウト、食パンと重ねる。

    • 3

      クッキングシートやラップなどで包み、包丁で半分に切る。

    レシピID

    145012

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    柴田真希
    • Artist

    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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