【ささみ大葉サンドのはちみつレモン照り焼き】夏らしくさっぱり

材料（2～3人分）

• 鶏ささみ
  6本(400g)
• 大葉
  6枚
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• こめ油
  大さじ1(サラダ油でも可)
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油・みりん・はちみつ
  各大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2

作り方

• 下準備
  鶏ささみは筋を取り除きながら観音開きにし、厚みを統一して、包丁の背で全体を叩いたら、全体に塩こしょうをふる。 手前に大葉を1枚ずつ置く。

  
• 1

  ささみを半分に折りたたみ、片栗粉を全体にまぶす。

  
• 2

  こめ油をひいたフライパンを熱し、片面中火で2分ほど焼いたらひっくり返し、酒をまわしかけ、フライパンのフタをして、更に中火で2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  フライパンを傾け、ペーパータオルで流れてきた余分な油をふきとる。 A 醤油・みりん・はちみつ各大さじ1、レモン汁小さじ2を混ぜたタレをまわしかけ、タレを絡ませながら中火で1分ほど火にかける。

  
• 4

  器に盛りつける。 今回、半分にカットしましたが、そのままでも大丈夫です。　 分量外の大葉も添えてます。

  

ポイント

はちみつはきび糖（他の砂糖）でも代用可です！量はお好みで調整してください♡ ささみは叩くことにより、柔らかに仕上がります！薄目なので火の通りも早いです♡

作ってみた！

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