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【炊飯器で同時調理】タンドリーチキンライス

主食

【炊飯器で同時調理】タンドリーチキンライス
  • 投稿日2020/07/18

  • 調理時間15(浸水、炊飯時間を除く)

【炊飯器で同時調理】 炊飯器で炊くだけでできちゃう、タンドリーチキンライス。 鶏肉のうまみがごはんにしみこみ、おはしが止まりません♪ 動画では「献立」で同時に2品作っていきますので、ぜひご覧くださいね。

材料2人分2~3人分

  • 鶏もも肉
    1枚(約250g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • 赤パプリカ
    1/4個(40g)
  • きゅうり
    1/2本
  • 1.5合
  • A
    カレー粉
    大さじ1/2
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    ケチャップ
    大さじ1
  • A
    ヨーグルト
    大さじ2
  • A
    にんにく・しょうが(すりおろし)
    各小さじ1/2
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • B
    カレー粉
    大さじ1/2
  • B
    コンソメ
    小さじ1

作り方

ポイント

・お米の水加減は「少なめ」がポイントです。 肉から脂などが出るため、炊き上がりの水分が多くなります。 ・お肉は焼かなくても炊飯器で炊くだけで火は通ります。 ただ、少し焼き色がついたほうが美味しくなるのでひと手間するお時間がある方はぜひ焼いてみてくださいね! (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)

  • 米をとぎ、通常より少なめの水を入れて30分以上浸水させる。

    工程写真
  • 1

    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせて置く。 鶏もも肉を一口大に切り、A カレー粉大さじ1/2、味噌大さじ1、ケチャップ大さじ1、ヨーグルト大さじ2、にんにく・しょうが(すりおろし)各小さじ1/2に漬け込む。(10分以上置く。一晩漬けておいても良い。) 玉ねぎを粗みじん切りに、赤パプリカを8mm角に切る。 きゅうりを斜め切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火~強火にかけ、(1)の鶏肉をつけダレごと入れ表面に焼き色がつくまで焼く。(中まで火が通らなくても良い。

  • 3

    米と水が入った炊飯釜にB カレー粉大さじ1/2、コンソメ小さじ1を加えてひと混ぜし、玉ねぎ、赤パプリカ、(2)の鶏肉をのせて通常通り炊く。

  • 4

    ごはんが炊けたら、鶏肉を取り出す。 玉ねぎと赤パプリカ、ごはんを混ぜて器に盛り付け、鶏肉、きゅうりをのせる。

レシピID

392923

「鶏もも肉」の基礎

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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柴田真希
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柴田真希

㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)、「はじめての酵素玄米」(veggy Books)、「やっぱり、塩レモン!魔法の調味料で作る絶品レシピ」(河出書房新社)、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」(主婦の友社)、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。

「料理家」という働き方 Artist History