【炊飯器で同時調理】タンドリーチキンライス

材料2人分（2～3人分）

• 鶏もも肉
  １枚(約250g）
• 玉ねぎ
  1/4個（50ｇ）
• 赤パプリカ
  1/4個（40ｇ）
• きゅうり
  1/2本
• 米
  1.5合
• A
  カレー粉
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  ヨーグルト
  大さじ2
• A
  にんにく・しょうが（すりおろし）
  各小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• B
  カレー粉
  大さじ1/2
• B
  コンソメ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  米をとぎ、通常より少なめの水を入れて30分以上浸水させる。

  
• 1

  ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせて置く。 鶏もも肉を一口大に切り、A カレー粉大さじ1/2、味噌大さじ1、ケチャップ大さじ1、ヨーグルト大さじ2、にんにく・しょうが（すりおろし）各小さじ1/2に漬け込む。(10分以上置く。一晩漬けておいても良い。） 玉ねぎを粗みじん切りに、赤パプリカを8mm角に切る。 きゅうりを斜め切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火～強火にかけ、(1)の鶏肉をつけダレごと入れ表面に焼き色がつくまで焼く。（中まで火が通らなくても良い。

• 3

  米と水が入った炊飯釜にB カレー粉大さじ1/2、コンソメ小さじ1を加えてひと混ぜし、玉ねぎ、赤パプリカ、(2)の鶏肉をのせて通常通り炊く。

• 4

  ごはんが炊けたら、鶏肉を取り出す。 玉ねぎと赤パプリカ、ごはんを混ぜて器に盛り付け、鶏肉、きゅうりをのせる。

ポイント

・お米の水加減は「少なめ」がポイントです。 肉から脂などが出るため、炊き上がりの水分が多くなります。 ・お肉は焼かなくても炊飯器で炊くだけで火は通ります。 ただ、少し焼き色がついたほうが美味しくなるのでひと手間するお時間がある方はぜひ焼いてみてくださいね！ (スタイリング・撮影：菊池愛理沙）

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