＼えのきでふっくら! ／鶏むね肉と大葉のヘルシーチーズ焼き

材料4人分（3～4人分）

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 酒
  大さじ　1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ピザ用チーズ
  60g
• A
  えのきたけ
  大1/2袋(100g)
• A
  青じそ
  5枚
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉を1cm角に切る。 ボウルに入れて酒をもみこみ、10分ほど置く。 ※小さめに切ることでやわらかく、酒をもみこむとしっとり仕上がります。

  
• 2

  えのきたけを1cm幅に切る。 青じそを細切りにする。

  
• 3

  【1】のボウルにA ピザ用チーズ60g、えのきたけ大1/2袋(100g)、青じそ5枚、片栗粉大さじ3、塩小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、【3】を入れて薄くのばし、蓋をして3分ほど焼く。

  
• 5

  裏返して、蓋をしてさらに3分ほど焼く。 ※皿をのせて裏返し、スライドさせて戻すと失敗がない。 動画を見てね！

  

ポイント

■12等分にして丸めて焼くとお弁当などにもおすすめです。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)

作ってみた！

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