＼えのきでふっくら! ／鶏むね肉と大葉のヘルシーチーズ焼き
投稿日2023/07/31
更新日2023/07/31
調理時間15分(鶏肉を酒につける時間を除く)
ヘルシーな鶏むね肉はダイエットにぴったりですが、パサつきがちに。 小さめに切って、酒をまぶし、チーズと片栗粉で仕上げるとコクうまに♪ みじん切りにしたえのきだけを入れるとさらにやわらかくヘルシーに仕上がります。 大葉もさわやかで、食欲がなくなりがちな時にもぴったりです＾＾
材料4人分（3～4人分）
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 酒大さじ 1
- サラダ油大さじ1
- Aピザ用チーズ60g
- Aえのきたけ大1/2袋(100g)
- A青じそ5枚
- A片栗粉大さじ3
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
■12等分にして丸めて焼くとお弁当などにもおすすめです。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)
- 1
鶏むね肉を1cm角に切る。 ボウルに入れて酒をもみこみ、10分ほど置く。 ※小さめに切ることでやわらかく、酒をもみこむとしっとり仕上がります。
- 2
えのきたけを1cm幅に切る。 青じそを細切りにする。
- 3
【1】のボウルにA ピザ用チーズ60g、えのきたけ大1/2袋(100g)、青じそ5枚、片栗粉大さじ3、塩小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、【3】を入れて薄くのばし、蓋をして3分ほど焼く。
- 5
裏返して、蓋をしてさらに3分ほど焼く。 ※皿をのせて裏返し、スライドさせて戻すと失敗がない。 動画を見てね！
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
