主食

さば缶と小松菜のイタリアン焼きそば・洋風わかめスープ

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10分

エネルギー520kcal
炭水化物62.4g
脂質18.5g
たんぱく質25.8g
糖質58.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「太りやすくなった」「肌ツヤが悪い」「疲れやすい…」それ、歳のせいじゃないかも。家族のごはんはがんばるのに自分のごはんはなんかテキトウ。そんな日が続くと、お腹は満たされても心と体は嘘つけない。コンビニにいく 10分をキッチンに立つ10分に。不足しがちなたんぱく質・野菜を補える簡単ランチレシピです。

材料2人分

さば水煮缶
1缶
小松菜
1/2袋(150g)
ミニトマト
6個(90g)
焼きそば麺
2袋
オリーブオイル
大さじ1/2
A
ドレッシング
大さじ2～3
A
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
A
黒こしょう
少々
B
さば水煮缶の汁
1缶分
B
わかめ(乾燥)
小さじ2
B
コーン(冷凍)
40g
B
水
200ml
B
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小松菜は3～4cm長さのざく切りに、ミニトマトは縦半分に切る。
2
フライパンを中火にかけ、焼きそば麺をほぐしながら入れて2～3分炒める。表面が温まってきたら、皿にあける。
3
そのままのフライパンにオリーブオイルを入れて小松菜の芯を入れて1分、水気を切ったさば水煮缶を入れて軽くほぐしたら、小松菜の葉、(2)の焼きそば麺を戻し入れ、ミニトマトも加えて炒める。
4
A ドレッシング大さじ2～3、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、黒こしょう少々を加えて味を調える。
5
スープを作る。小鍋にB さば水煮缶の汁1缶分、わかめ(乾燥)小さじ2、コーン(冷凍)40g、水200ml、塩少々を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。

ポイント

・小松菜はほうれん草やキャベツなどでも。きのこをいれたり、冷蔵庫にある野菜で代用も可です。・ドレッシングは冷蔵庫にある残ったものでお試しいただいても。・さば缶は豚肉・鶏肉・魚肉ソーセージなどで代用も可。 ※静鉄ストア「325BALANCE」イベントで手軽にとれるバランスのよいランチメニューでご紹介したレシピです