副菜
【おとなのガリガリポテト】おもてなし料理にもおすすめ♪
20分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物47.8g
- 脂質14.2g
- たんぱく質4.5g
- 糖質45.6g
- 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
来客時にお出しすると喜ばれるポテト。 シンプルに塩で食べるのももちろん美味しいですが、マヨネーズやスイートチリソースなどにディップして食べると大人が喜ぶポテトに♫
作り方
下準備
ジャガイモの皮ごとよく洗う。- 1
耐熱容器にジャガイモを入れ、ラップをふわっとかける。 600Wの電子レンジで3分温め、裏返してさらに1～2分温める。 竹串を刺して、すっと通れば準備完了。
- 2
包丁で3mm程度切れ目を入れる。 切れ目を起点に半分に割る。 さらにその半分に割り、食べやすい大きさにする。
- 3
フライパンにジャガイモを並べ、2センチほど油を注ぐ。 ローズマリーを加え、中火で加熱する。
- 4
黄金色になるまで揚げる。
ポイント
レンジでふかしたジャガイモは包丁で綺麗に切るのではなく手で割ることで断面がザクザクになり、ポテトの食感が良くなります。 冷たい油からじっくり揚げてください。
レシピID：470804
更新日：2023/11/30
投稿日：2023/11/27
作ってみた！
スイカ2025/01/12 09:29
にんにくも一緒に素揚げしました。 ガリほくで美味しかったです。 昔働いていたイタリア料理店で似たものをメインの付け合せに使っていたので作ってみました。
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