主菜

＊ブロッコリーのツナたまコンソメ炒め＊ご飯が進む簡単おかず♪

Name: ＊ブロッコリーのツナたまコンソメ炒め＊ご飯が進む簡単おかず♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブロッコリー 1個; ツナ 1缶; 卵 2個; コンソメ顆粒 小さじ1と1/2; ブラックペッパー 適量

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物7.6g
脂質15.8g
たんぱく質20.5g
糖質4.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ツナ缶丸ごと使うから、ブロッコリーにも旨味がギュッ☆ご飯が進む洋風炒めです。ゴロゴロと食べ応えあるブロッコリーに、常備缶として便利なツナ、ボリュームUPしてくれる卵をあわせました。味付けは、優しいコクと塩気で味をパッと決めてくれるコンソメ♪ 黒胡椒がアクセントになり、お酒にもよく合う一品です。 ●レシピのコバナシ● コンソメは、スープや煮込みだけでなく、炒め物にもとっても便利◎春にはキャベツ炒めをよくコンソメで味付けしていたのですが、他の野菜でも食べたくて作りました♪ ブロッコリーは花蕾の部分に調味料が入り込んでくれるので、サッと作る炒め物でも、しっかり味染みに仕上がるのが嬉しいです＾＾＊

材料2人分

ブロッコリー
1個(茎を切り落とす前…280g→切り落とした後…160g)
ツナ
1缶(70g)
卵
2個(Mサイズ)
コンソメ顆粒
小さじ1と1/2
ブラックペッパー
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ブロッコリーを洗い、茎の太い部分を切り落としたら、房を一口大に切る。
2
ブロッコリーの下茹でをする。鍋にブロッコリーが浸る量のお湯を沸騰させ、ブロッコリーを入れて中火で1分30秒茹でる。※茎が下に沈み、房は上に浮きますが、特に茎に火を通したいのでこのままでOKです。ザルに取り出し、よく水気を切る。
3
フライパンにツナ（油ごと使用）・ブロッコリー・コンソメ顆粒を入れ、混ぜながら中火で炒める。コンソメ顆粒が溶けたら火を止める。
4
具材を奥に寄せ、卵を溶いて流し入れる。中火にかけ、固まり始めてきたら混ぜて炒り卵を作る。
5
火を止めてブラックペッパーを振る。中～強火にかけ、ツナの汁気とブロッコリーから出た水分を煮詰めながら、具材をそっと混ぜ合わせる。汁気がなくなりきる手前で火を止める。