副菜
新じゃがとブロッコリーのガーリック・コンソメ炒め
投稿日2022/03/21
更新日2022/03/21
調理時間15分
皮が薄くて、みずみずしい新じゃがが美味しい季節ですね。 我が家では、週に何度も新じゃがが登場！和でも洋でも美味しいですね。
材料2人分
- 小玉新じゃが4個(150g)
- ブロッコリー(茹で)1/3個
- スライスベーコン2枚
- にんにく2片
- ミニトマト6個
- オリーブ油大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- A輪切り唐辛子1本分
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩、粗挽き黒コショウ少々
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
ブロッコリーは、茹でたら、しっかりと水気をきってください。 にんにくの芽は、スライスして、先の細い箸の先で押し出すときれいに取れます。 コンソメ顆粒、スライスベーコンの塩味があるので、塩は、少なめにふり、味を見て調整してください。 新じゃがをレンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なります。串が通ればOKです。
- 準
ブロッコリーは、小房に分け茹でておく。
- 1
小玉新じゃがは、皮をよく洗い、２等分し、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけ、レンジ(６００ｗ)で３分かける。 スライスベーコンは、１ｃｍ幅に切り、にんにくは、スライスし、芽を取る。 ミニトマトは、ヘタを取る。
- 2
フライパンに、オリーブ油をひき、にんにく、スライスベーコンを炒め、にんにくの香りが出てきたら、ブロッコリー(茹で)、小玉新じゃがを加え炒め、A コンソメ顆粒小さじ1、輪切り唐辛子1本分、マヨネーズ大さじ1、塩、粗挽き黒コショウ少々、ミニトマトを加え、器に盛り、粉チーズをかける。
レシピID
434030
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。