【あと1品レシピ】ブロッコリーと蓮根のコンソメ炒め♪

材料2人分

• ブロッコリー
  1/4株
• 蓮根
  1/2節
• しめじ
  1/2個
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2〜
• A
  塩胡椒
  適量
• オリーブオイル
  小さじ1〜
• 唐辛子（輪切り）
  適量
• 酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。 しめじは根を切り落として手でほぐして置きます。 蓮根は皮をむいたら細切りにして酢水（分量外）に浸して置きます。

  
• 2

  温めたフライパンにオリーブオイルを入れて唐辛子（輪切り）を入れ香りが出たら蓮根を入れて炒めます。

  
• 3

  ブロッコリーとしめじも入れて一緒に炒め合わせて全体的に油が回ったら酒を回し入れて蓋をしたら弱火で5分蒸し焼きにします。

  
• 4

  全体的に柔らかくなってきたらA コンソメ（顆粒）小さじ1/2〜、塩胡椒適量を回し入れて絡めながら炒め合わせたら出来上がり♪

  

ポイント

◯唐辛子はお好みで入れなくても大丈夫です。 ◯野菜類は酒蒸しで柔らかくして下さい。レンチンや茹でてからだと旨味を味わえなくなります。

作ってみた！

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