キャベたまベーコンのコンソメカレー炒め＊ご飯に合うあと一品＊

材料3人分

• キャベツ
  1/4個(（430g→芯を切り落とした後は約330g）)
• ベーコン
  4枚(36g)
• 卵
  2個(Mサイズ)
• コンソメ顆粒
  小さじ2
• カレー粉
  小さじ1と1/2
• オリーブオイル（ベーコン・キャベツに使用）
  小さじ2
• オリーブオイル（卵に使用）
  小さじ1
• パルメザンチーズ
  大さじ1〜(お好みで・なくても可)

作り方

• 1

  キャベツをざく切りにし、目立った芯を切り落としたら、洗ってよく水気を切る。 ベーコンは1cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル（ベーコン・キャベツに使用）をひき、ベーコンを炒める。ほんのり焼き色がつき始めたら火を止める。

  
• 3

  キャベツ・コンソメ顆粒・カレー粉を加え、よく混ぜながら炒める。キャベツがしんなりしてきたら火を止める。

  
• 4

  具材を奥に寄せ、空いたスペースにオリーブオイル（卵に使用）をひく。 卵を溶き、弱〜中火にかけたら流し入れる。

  
• 5

  固まり始めてきたら大きく混ぜながら炒め、炒り卵を作る。

  
• 6

  中火にかけ、炒り卵をとキャベツ・ベーコンを混ぜ合わせて火を止める。 器に盛り、お好みでパルメザンチーズを振る。

  

ポイント

キャベツを炒めた際に出た水分を卵に含ませるようにして炒り卵を作ると、卵にも味がしっかりと付きます。 また、仕上がりが水っぽくなるのも防ぐことができます。

作ってみた！

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