簡単バナナ米粉パンケーキ♪油・砂糖・卵・乳・小麦粉不使用
投稿日2020/09/13
更新日2023/05/12
調理時間15分
カロリー（1人分）255Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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バナナの自然な甘さを活かした素朴なバナナ米粉パンケーキです。 卵なし、小麦粉なし、バターなし、油なし、砂糖なし！ 特定原材料7品目不使用です。 小さい幼児期の子ども、ダイエット中の方の朝食やおやつにも♪ もちもち食感のバナナパンケーキです。
材料2人分
- バナナ160g
- 米粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 水60ml
作り方
ポイント
●バナナは熟して甘いものを使用してください。 ●米粉は小麦粉のように粉を振るう必要がありません。 ●米粉によって吸水率が異なります。 水の量は調節してください。 ●フライパンはテフロン加工のものを使用し、油をひかずに焼くと綺麗な焼き色がつきます。 ●水は豆乳やアーモンドミルクに変更可能です。 ●甘いものがお好きな方は、オリゴ糖やメープルシロップなどをかけてお召し上がりください。
- 1
ボウルへバナナを入れ、ハンドブレンダー（または泡立て器）で滑らかになるように潰す。
- 2
①へ米粉、ベーキングパウダー、水を入れ混ぜる。
- 3
フライパンを弱めの中火で熱し、スプーンで生地を流し入れ、蓋をして焼く。
- 4
焼き色がついたら、ひっくりし裏面も焼き色がつくまで焼く。
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質問
作ってみた!
8814042023/06/10 08:11
もちもちで美味しかった！作ってみて枚数的には少なく見えて足りるかなー？と思いましたが、食べ終わるとバナナたっぷりな分、お腹いっぱいになりました。朝ごはんにぴったり。 甘さがないのでレーズンを入れたり、クリームチーズを添えたりして食べました！- rico
2022/03/29 10:18
もっちりでおいしかったです。お水の代わりに、子どもが卒乳したので余った粉ミルクをといて入れました。勝手にアレンジしてすみません！でも子どももパクパク食べてくれてよかったです。
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- Artist
辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
