主菜
弱火で柔らか♪豚こま肉と玉ねぎの甘酒醤油炒め♪砂糖なし！
投稿日2020/09/21
更新日2020/09/21
調理時間20分
砂糖の代わりに甘酒を使用した豚肉と玉ねぎの甘辛炒めです。 豚肉は片栗粉をまぶし、弱火で炒めると柔らかく仕上がります♪ ご飯の上にのせてどんぶりにしても♪ 玉ねぎはこどもが食べやすいように繊維を断ち切るように薄切りしています。 シャキシャキ感を残したい時は、繊維に沿って薄切りにしてください。 甘酒はこどもも食べられるお米と麹のみで作られたものを使用しています！
材料3人分
- 豚肉（豚こま肉）200g
- 玉ねぎ1/2個
- 青ネギ1本
- 片栗粉大さじ1
- 米油（お好みの植物油）小さじ1
- 醤油小さじ2
- 甘酒大さじ2(濃縮タイプの場合濃縮甘酒大さじ1＋水大さじ1)
作り方
ポイント
●豚肉に片栗粉をまぶして、弱火で焼くことで柔らかく仕上がります。
- 1
玉ねぎを薄切り、青ネギを小口切りにする
- 2
豚肉（豚こま肉）を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンへ米油（お好みの植物油）を引き、豚肉を重ならないように並べ、弱火で両面焼く。 豚肉に火が通ったら、一度取り出す。
- 4
同じフライパンへ玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
- 5
醤油と甘酒を混ぜる。
- 6
玉ねぎに火が通ったら豚肉、⑤をいれ、炒める。
- 7
調味料が絡んだら器に盛り、青ネギを散らす。
レシピID
398703
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
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管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪