ベーキングパウダーで簡単♪米粉シュトーレン【作業時間5分】
投稿日2020/12/13
更新日2020/12/13
調理時間35分
作業時間は5分！ 簡単に作ることができるバナナ米粉シュトーレン風です。 甘さ、油控えめ！ 粉砂糖不使用！ 小さいお子さんにも食べていただけます♪ 卵なし、小麦粉なし、乳製品なし、大豆なし！ アレルギーが気になる方にも♪ 家族みんなでおうちクリスマスが楽しめますように♪ 今回は子供が食べやすいように具材はレーズンのみで作りましたが、くるみなどのナッツ、シナモンなどのスパイスを入れて作っても美味しいです！
材料4人分
- バナナ160g(小さめ2本分)
- 米粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 砂糖大さじ1(てん菜糖など)
- 植物油大さじ1(太白ごま油、サラダ油など)
- レーズン50g
- 米粉適量(トッピング用)
作り方
ポイント
●熟して甘いバナナを使用してください。 ●米粉によって吸水率が異なります。 米粉の量は調節してください。 ●粗熱が取れたらラップに包んでください。 ●シュトーレン風なので、お早めにお召し上がりください。 薄く切って冷凍保存可能です。 ●硬くなった場合、スライスしたものを電子レンジで10秒程度温めたり、トースターで焼くと美味しいです。
- 準
オーブンを180度に温める。
- 1
ボウルにバナナをいれ、ハンドブレンダーなどで潰す。
- 2
①に米粉、ベーキングパウダー、砂糖、植物油を入れ混ぜる。
- 3
②へレーズンを加え混ぜる。
- 4
オーブンシートを敷いた天板に生地をのせ、ヘラで形を整える。 （大きさの目安:縦10cm、横15〜16cm、高さ3.5cm）
- 5
180度に予熱をしたオーブンで20分焼き一度取り出し、茶こしを使って米粉を振る。
- 6
180度のオーブンでさらに10分程度焼く。
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
