【食べるスープ】味噌カレースープ!栄養たっぷりマメロニ入り

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2022.01.24

分類汁物

調理時間: 20分

ID 427541

nami(辻本なみ)

シンプルえいようレシピ【ママと子どもに優しい】

1品で野菜、炭水化物、たんぱく質がとれる栄養たっぷり具沢山スープです。

鍋に具材とZENBマメロニを入れ、煮込むだけ♪
ZENBマメロニのゆで汁にはうまみがあります。
コンソメや鶏がらスープ、だし汁なしでも美味しいスープになります。

【栄養メモ】
ZENBマメロニは黄えんどう豆から作られています。
主食の定番ご飯、うどん、パスタと比較して、「食物繊維たっぷり」「糖質オフ」「高たんぱく質」。
さらに、環境にも優しい食材です。

材料

2人分
ZENBマメロニ 60g
鶏もも肉 60g
キャベツ 1枚
ぶなしめじ 1/4株
コーン 20g
味噌 大さじ1
カレー粉 小さじ1/2
400ml
オリーブオイル 小さじ1
黒こしょう 適宜

作り方

ポイント

味噌やカレー粉の量はお好みで調節してください。

#ZENBタイアップ
  1. キャベツ、鶏もも肉は2cm角、ぶなしめじは石づきを取り、小房にわける。
  2. 鍋にオリーブオイルをひいて熱し、鶏もも肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。
  3. 2に水、ZENBマメロニ、キャベツ、ぶなしめじ、コーンを入れ、煮立ったら弱火にする。蓋をしながら10分程度煮る。
  4. 具材に火が通ったら、味噌、カレー粉を入れて味を調える。
  5. 器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。
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