汁物
【かつお節で時短】ひじきとたっぷり細切り野菜のお味噌汁
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間20分
野菜たっぷりひじき入りのお味噌汁です。 今回は時短のため だし汁ではなく、かつお節を 具材として入れています。 かつお節のおかげで旨味もアップします。
材料4人分
- キャベツ1/4個
- 玉ねぎ1個
- 人参1/3本
- えのき1/2袋
- 乾燥ひじき大さじ1
- 水650ml
- かつお節小分け1パック
- 味噌大さじ2〜
作り方
ポイント
●子どもが食べやすいように塩分控えめです。 お好みで味噌の量は調節してください。 ●お鍋は蓋が重く密閉性の高いものがおすすめです。 水が少なくなったら様子を見ながら足してください。 【子ども向けレシピワンポイント】 汁物は汁の部分に塩分が多いです。 塩分が気になるときは具材中心にも盛り付けてあげてください。
- 1
キャベツ、人参は細切り、玉ねぎは薄切り、えのきは2cm幅に切る。 乾燥ひじきは水に戻しておく。
- 2
鍋に水で戻したひじき、かつお節、キャベツ、玉ねぎ、人参、えのき、水を入れ火にかける。 ※具材が水に浸かっていなくても大丈夫です。
- 3
具が柔らかくなったら、味噌を入れ味を調える。
レシピID
430532
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
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管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪