Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. いくらでも食べれちゃう♡『ささみのさっぱり中華和え』

    いくらでも食べれちゃう♡『ささみのさっぱり中華和え』 51秒前

    204人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. これはうまい!『レンジで簡単☆麻婆厚揚げ』包丁不要・節約時短

    これはうまい!『レンジで簡単☆麻婆厚揚げ』包丁不要・節約時短 1分前

    263人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. スパイス一つで出来るエスニック風アジの竜田揚げ

    幸村亜美さんがレシピを投稿しました!1分前

  4. 白く粉を吹かせる〝極上の花咲き竜田〟(粉吹き唐揚げ)

    白く粉を吹かせる〝極上の花咲き竜田〟(粉吹き唐揚げ) 1分前

    169人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. タレ不要♡神的配合♡チヂミの生地♡

    タレ不要♡神的配合♡チヂミの生地♡ 4分前

    258人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

真っ白でふわふわなスイーツ「エンゼルフード」を作ってみよう

卵白だけで作る真っ白なシフォンケーキ「エンゼルフード」をご存じですか? 軽くてふわふわ食感にうっとりしてしまうケーキの作り方をご紹介します。

キーワード
卵白 エンゼルフード ケーキ
お気に入りに追加

 

エンゼルフードケーキって?

外側は普通の焼き色なのにカットすると真っ白な生地がでてきてびっくり! そんなエンゼルフードケーキをご存知ですか?

シフォンケーキの元になったケーキとも言われているこのケーキ。卵黄は使わず卵白だけで作るので真っ白く焼き上がるのです。ふわふわそうな見た目ですが食べてもやっぱりふわふわ! 軽くてふわふわでまるで天使の食べ物のよう! ということで「エンゼルフードケーキ」と名付けられたとか。また、バターもオイルも入らないのでヘルシーなケーキとしても最近話題なんだそうです。

 

エンゼルフードケーキの作り方

【材料(17㎝シフォン型1台分)】
卵白L…6個分
グラニュー糖…100g
薄力粉…70g
コーンスターチ…10g
バニラオイル…数滴

今回は直径17㎝のシフォン型を使用します。メレンゲの力だけで生地を膨らませるので、メレンゲが型に密着する部分が多い方が膨らみやすくなります。密着する面積が増える小さめの型を選ぶのがおすすめです。

【下準備】

・卵白は冷やしておきます。
・薄力粉とコーンスターチは合わせて振るっておきます。
・オーブンを170度に予熱しておきます。

【作り方】

1、卵白をハンドミキサーでほぐし、バニラオイル、グラニュー糖を1/3入れて強で泡立てます。

2、角がたったらまた1/3のグラニュー糖を加え3回に分けて入れ、そのつどメレンゲの角がたつまで泡立てます。

3、しっかりとしたメレンゲを作ります。ボウルをひっくり返してもメレンゲが落ちない、角が少しお辞儀するくらいが目安です。

4、粉類を3回に分けて入れ、そのつどホイッパーで手首を返しながら優しくまぜていきます。
メレンゲをつぶさないように注意します。粉気が見えなくなったらゴムベラに持ち替えてさらに20回ほど切るように混ぜていきます。

5、4を型に流し込み、全体に均等に生地が入るようにゴムベラでならします。オーブンで30〜35分焼成します。

オーブンによって焼成時間や温度は異なりますので調整して下さいね。

6、オーブンから出したらひっくり返して瓶などに立てて冷まします。冷めたら側面、内側を型から外し、底の部分も外して出来上がり!

カットすると真っ白な生地が見えます。

くわしいレシピはこちら
●『卵白で作る!油脂なしヘルシー*エンゼルフードケーキ』

 

お好きなトッピングと一緒に!ふんわりエンゼルフードを楽しんで♪

真っ白なエンゼルフードケーキ。シンプルな生地なのでクリームやフルーツをトッピングしてお召し上がりくださいね。ふんわり食感に思わずうっとりしてしまいますよ♡

 

●「ケーキレシピ」記事をチェック!
・材料4つでできる!瞬溶け「生スフレチーズケーキ」の作り方
・ケーキ型がなくても作れる!特別な道具がいらない本格スイーツレシピ7選
・幸せを包む♪ふわっふわ純生ミルクロールの作り方

 

このコラムを書いたNadia Artist
とさかりえ
https://oceans-nadia.com/user/29

キーワード
卵白 エンゼルフード ケーキ
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 3月18日更新!
     外はカリッと中はもっちり!じゃがいものお好み焼き風

    外はカリッと中はもっちり!じゃがいものお好み焼き風

    この特集を読む
  2. PR 3月24日更新!
    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    この特集を読む
  3. PR 2月25日更新!
    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    この特集を読む
  4. PR 3月3日更新!
     酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト開催中

    酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト開催中

    この特集を読む
  5. PR 3月18日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  6. PR 3月18日更新!
    もろみ味噌がこってり美味しい!焼肉とチーズのスタミナ丼

    もろみ味噌がこってり美味しい!焼肉とチーズのスタミナ丼

    この特集を読む
  7. PR 3月10日更新!
    ふっくらジューシー!塩さばとトマトのにんにくオイル焼き

    ふっくらジューシー!塩さばとトマトのにんにくオイル焼き

    この特集を読む
  8. PR 3月24日更新!
    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    この特集を読む
  9. PR 3月11日更新!
    マヨごまでお箸が止まらない!アスパラとえびの簡単副菜

    マヨごまでお箸が止まらない!アスパラとえびの簡単副菜

    この特集を読む
  10. PR 3月24日更新!
    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    この特集を読む
  11. PR 3月11日更新!
    「京風割烹 白だし」でコーンともやしのとろとろかき玉豆腐

    「京風割烹 白だし」でコーンともやしのとろとろかき玉豆腐

    この特集を読む
  12. PR 3月19日更新!
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ Vol.5

    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ Vol.5

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは