はっさくとビンチョウまぐろのマリネサラダ

• 10分

• カロリー（1人分）89Kcal

• 総費用目安600円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料5人分

• ビンチョウまぐろ（生食用・さく取り）
  200g(200g前後で可)
• はっさく
  1個
• ベビーリーフ
  40g
• 檸檬ドレッシング
  大さじ　2
• レモンの皮（すりおろし）
  適宜

作り方

• 下準備
  ・ざるにボウルを重ねて冷たい水を入れベビーリーフを放ちパリッとさせ、水気をよく切る（サラダスピナーがあると便利、ない場合はザルを傾け水気を切る）。

  
• 1

  ・はっさくは皮をむき、袋から果肉を出す。

  
• 2

  ・ビンチョウまぐろ（生食用・さく取り）は、余分な水分をペーパータオルでふき取り、５㎜ぐらいの厚さに切る（５㎜以下にならなけれOK、少し身が崩れても気にしなくてよい）。

  
• 3

  ・まぐろ、はっさくはそれぞれボウルに入れて、檸檬ドレッシングを大さじ１ずつ加え混ぜマリネする（混ぜると少し崩れるが気にしなくてよい）。

  
• 4

  ・ベビーリーフは分量の１／３を器に敷く。

  
• 5

  ・マリネしたまぐろ、はっさくを半分のせる（マリネをして形が崩れたまぐろ、はっさくからのせる）。

  
• 6

  ・残りのベビーリーフ半分をのせる。

  
• 7

  ・続いて残りのまぐろ、はっさくを形のよいものは外側、少し崩れたものは中央にのせる。 ・はっさくをマリネしたドレッシングは捨てずにとっっておく。

  
• 8

  ・最後に残りのベビーリーフを中央にふわっとのせる。 ・ラップをふんわりかけて冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

  
• 9

  ・冷蔵庫から出したらレモンの皮（すりおろし）を散らし、はっさくをマリネしたドレッシングをかけていただく。

  

ポイント

【サラダに使用するドレッシングについて】 ・冬が過ぎると国産レモンが手に入りにくく高価になります。檸檬ドレッシングの代用ドレッシングのレシピです。市販ジュースで作る簡単なドレッシングです。 《材料と作り方》 ・濃縮還元オレンジジュース（30g）、米油（15g）、市販のすし酢（10g）、粗塩（0.5g）を小さめのボウルに入れてよく混ぜてトロッとしたら完成です（保存期間は作った日を入れて冷蔵庫で２日間）。 ・ベビーリーフは冷たい水に放ちシャキッとさせ水気をしっかり切ります。 ・このサラダは、冷やした方が美味しいです。出来上がったらラップをして冷蔵庫で冷やし食べる直前に食卓へ出してくださいね（水気は出ません）。

作ってみた！

質問