旨味たっぷり・ダブルトマトの炊き込みご飯

材料2人分

• 米
  1合(150g)
• ミニトマト
  10個(約１００g)
• ドライトマト
  10g
• ウインナーソーセイジ
  2本(約４０g)
• スイートコーン
  45g
• S&Bカレー粉スティック
  1本(2g)
• バター（有塩）
  10g
• A
  酒
  小さじ　2
• A
  塩
  小さじ　1/4

作り方

• 下準備
  ・米はといでザルにあげる。 ・ミニトマトはヘタを取る。 ・ドライトマトは小さめのボウルに入れ、湯をドライトマトがひたひたになるぐらいまで入れてやわらかくもどす（もどし汁は出汁として使うため捨てない）。 ・ウインナーソーセイジは５㎜幅くらいの薄切りにする。

  
• 1

  ・計量カップに、ドライトマトのもどし汁、A 酒小さじ　2、塩小さじ　1/4と、S&Bカレー粉スティックの半分の量（１g）を入れ混ぜ水を加えて200mlになるようにする。

  
• 2

  ・直径20㎝くらいの厚手の鍋に、米、ウインナーソーセイジ、ミニトマト、スイートコーン、ドライトマトは手でちぎって入れる。続いて、①を加えひと混ぜして10分おく。

  
• 3

  ・１０分経ったらふたをして鍋を火にかけ中火にする。 ・煮立ったら(約5分)、弱火にして15分炊く（焦げ目をつけたくない場合は14分くらいが目安時間です）。

  
• 4

  ・火を止めて、ふたをとり、バター（有塩）を真ん中に入れその上に残りのS&Bカレー粉スティックをのせてふたをして１０分蒸らす。 ・ふたを取り、ミニトマトをくずしながら後から入れたバターとカレー粉も鍋底から返すように混ぜる。 ・味をみて、塩味が足らなかったら塩(分量外)1g加えて混ぜて調味し器に盛る。

  

ポイント

【ドライトマトについて】 ・トマト農家さんから教わったドライトマトの美味しい使い方です。干し野菜や、干し椎茸のように使っていろんな料理に使って楽しんでみてくださいね。 ・ドライトマトは安価なもので大丈夫です。 ・ドライトマトにも塩気がありその塩分も炊き込みご飯の味の素になっています(^^) 【炊飯器で作る場合】 ・下準備は同じです 　　　　↓ ・①では、水の量を減らします。計量カップに、ドライトマトのもどし汁、酒、カレー粉、塩を入れ水を加えて１８０mlにする。 　　　　↓ ・内がまに②のとおりに入れ、１０分おいてから普通に炊きます。 　　　　↓ ・炊けたら、④の工程に進み器に盛る。 【鍋にご飯が張りついて混ぜにくい場合】 ・④で混ぜにくい時は、１０分追加で鍋のふたをして蒸らしてください。はがれやすくなります。 #エスビー食品タイアップ

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