汁物

新玉ねぎと牛蒡、スナップえんどうの焼豚汁

Name: 新玉ねぎと牛蒡、スナップえんどうの焼豚汁
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉の切り落とし 100g; 新玉 1/2個; 牛蒡 1/2本; スナップえんどう 5本; 味噌 大さじ1; 水 500ml; だしパック １袋（7g）

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10分

総費用250円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー185kcal
炭水化物15.5g
脂質8.5g
たんぱく質12.5g
糖質12.0g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春野菜で作る豚汁です。豚肉をこんがり焼いてコクを出してから汁に加えて煮るだけ。春野菜のやさしい味にこんがり焼いた豚肉の旨味が合わさった満足感のある豚汁です＾＾

材料2人分

豚肉の切り落とし
100g
新玉
1/2個(約100g)
牛蒡
1/2本(約65g)
スナップえんどう
5本
味噌
大さじ1
A
水
500ml
A
だしパック
１袋（7g）

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
①鍋にA 水500ml、だしパック１袋（7g）を入れ火にかけ中火にして煮出す。　　　　　↓ 沸騰したらさらに5分煮出し火を止めだしパックを取り出す。 ②牛蒡はタワシできれいに洗い皮つきのまま斜め薄切りにする ③スナップえんどうはへたとすじを取り、長さを半分に切 ④新玉ねぎは芯を取らないで縦に幅5㎜に切る。
1
出汁の入った鍋に新玉、牛蒡を入れ煮る。　　　　　↓ 煮ている間に、直径20㎝のフライパンに豚肉の切り落としを広げ油をひかずに中火でこんがり焼く。
2
1の鍋にこんがり焼いた豚肉を肉汁ごと加え煮立ったらアクを取り除く。スナップえんどうを加えて蓋をして4分煮る。
3
蓋を外し、味噌に煮汁を加えて溶き鍋に入れ煮立つ寸前に火を止め器に盛る。