秋の味覚！鶏とサツマイモの甘辛炒め

材料2人分

• サツマイモ
  1/2本(１５０g)
• 鶏肉
  １枚
• しめじ
  1/2株
• ごま
  適量
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ１
• サラダ油
  大さじ１
• B
  めんつゆ
  大さじ１
• B
  酢
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ１

作り方

• 1

  サツマイモは２cm幅にカットして水にさらす。ふんわりラップをして６００wの電子レンジで３分加熱。

  
• 2

  しめじは石突きを切り、ほぐす。

  
• 3

  鶏肉を一口大にカット。ビニール袋に入れ、A 塩こしょう少々、片栗粉大さじ１を入れてまぶす。B めんつゆ大さじ１、酢大さじ１、みりん大さじ１を混ぜておく。

  
• 4

  フライパンにサラダ油入れ温め、鶏肉を投入。 焼き色がついたら返し、蓋をして蒸し焼き。 しめじを加えしんなりするまで炒める。 

  
• 5

  サツマイモと混ぜておいた調味料を入れ、全体を混ぜる。 ごまをかけて召し上がれ♩

  

ポイント

・めんつゆは4倍濃縮を使用しました。  ・鶏むね肉は鶏もも肉でもOK！  ・サツマイモの皮は剥いてもOK。崩れやすくなるので、フライパンに入れた後 混ぜるときは注意してください。  ・鶏肉に片栗粉をまぶしておくことで、調味料を加えたときに自然にとろみがつきます。

作ってみた！

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