香りがよく、価格もお手頃のため、ついつい手が伸びてしまう大葉。ですが、一度に使い切れず、けっきょく捨てるはめになってしまうことも多いもの。安価とはいえ、それではもったいない! そこで、たくさんの大葉を保存しておくことができる「おいしい保存食」を紹介します。
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にがはっぱ 平沢あや子
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。