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タイ風さつま揚げ

20

2012.12.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID308

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

海老たっぷりのふんわりタイ風のさつま揚げ
大人も子供も大好きなお味です

子供 エビ さつま揚げ お弁当

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材料4人分
A
むき海老 250g
A
卵白 1個分
A
片栗粉 大さじ1
A
レッドカレーペースト 小さじ1
A
玉ねぎ 1/4個
A
少々
A
パクチー お好みで
油 適量
作り方
Point!
辛さはほとんどないので子供たちのお弁当にもぴったりですよ
  1. A

    むき海老 250g、卵白 1個分、片栗粉 大さじ1、レッドカレーペースト 小さじ1、玉ねぎ 1/4個、塩 少々、パクチー お好みで

    をフードプロセッサーやブレンダーに入れてペースト状にします
  2. フライパンに油を入れて熱し、①を油を付けたスプーンですくい食べやすい大きさにして揚げ焼きしていきます
    <火は弱めの中火くらいできつね色になるようにします>
  3. <つけたれ>
     ・にんにく 1かけ ・砂糖 大さじ2
     ・レモン汁 1個分 ・ナンプラー 大さじ2
     ・ピーナッツ 適量
    にんにくとピーナッツを刻んでよく混ぜ合わせたタレに付けていただきます
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