プロ料理家のレシピ数:31,474レシピ

いちごのタルト

  • 2013.08.30

  • 103635
    いちごのタルト
    いちごのタルト

    コメント

    生のいちごをたっぷりとのせたタルト。
    18cmタルト型一個分です。

    材料(― )

    160g
    50g
    100g
    1個分
    35g
    25g
    35g
    20g
    12個
    小さじ1

    作り方

    1

    タルト生地(材料A)
    ふるった薄力粉、きび砂糖をボールに入れ、1cm程度の角切りにしたバターを加えてカードまたは木べらで切るように混ぜ合わせる。さらさらとした粉状になったら卵黄を加えて混ぜ、ひとつにまとめる。
    ラップで包んで冷蔵庫で30分程度寝かせる。

    2

    生地を麺棒で型よりも一回り大きくなるまで伸ばし、型に敷き詰める。底面にフォークで穴をあけて180℃に余熱したオーブンで15分程度焼く。

    3

    アーモンドクリームをつくる。(材料B)
    常温に戻したバター、きび砂糖、アーモンドパウダーを混ぜ合わせる。卵白を加えて泡立て器でよく混ぜる。粗熱をとったタルトの上にアーモンドクリームを塗り、180℃に予熱したオーブンで20分程度焼く。

    4

    いちごのヘタをとって縦半分に切り、冷ましたタルトに放射状に並べる。
    *真ん中のひとつだけまるごとのせます。
    粉糖をふる。

    ポイント

    *フードプロセッサーがある場合、タルト生地は薄力粉、きび砂糖、バターをフードプロセッサーで混ぜてから卵黄を加えて混ぜ、まとめると簡単にできます。
    *タルト生地を敷き詰める際、残り生地を使って角を整えると跡がつきにくく綺麗にできます。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「タルト」に関するレシピ

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ