いわしとトマトの香草パン粉焼き

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2014.04.23

分類主菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で置く時間を除く)

ID 114963

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

いわしとトマトを並べて香草パン粉をのせ、トースターで焼くだけの簡単な料理です。

    材料

    2人分
    いわし (3枚おろし) 3尾
    トマト 2個(300g)
    塩・こしょう 各少々
    A
    パン粉 大さじ2
    A
    粉チーズ 大さじ2
    A
    ドライパセリ 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ドライパセリを使用することでみじん切りの手間もなく手軽に香草パン粉をつくります。

    いわしとトマトが見えなくなるくらいたっぷりと香草パン粉をかけてから焼いてください。
    1. いわし (3枚おろし)に塩・こしょうをふり、冷蔵庫で10分ほど置いてペーパータオルで水気をふきとる。トマトはへたをとり、7〜8mm厚さの輪切りにする。A

      パン粉 大さじ2、粉チーズ 大さじ2、ドライパセリ 小さじ1

      は混ぜ合わせておく。
    2. 耐熱容器に1のいわしとトマトを交互に並べ、1の香草パン粉をかけてオリーブオイルをかける。
    3. オーブントースターでいわしに火が通るまで6〜7分加熱する。
    13 166

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