主菜
いわしとトマトの香草パン粉焼き
投稿日2014/04/23
更新日2014/04/23
調理時間10分(冷蔵庫で置く時間を除く)
いわしとトマトを並べて香草パン粉をのせ、トースターで焼くだけの簡単な料理です。
材料2人分
- いわし (3枚おろし)3尾
- トマト2個(300g)
- 塩・こしょう各少々
- Aパン粉大さじ2
- A粉チーズ大さじ2
- Aドライパセリ小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
ドライパセリを使用することでみじん切りの手間もなく手軽に香草パン粉をつくります。 いわしとトマトが見えなくなるくらいたっぷりと香草パン粉をかけてから焼いてください。
- 1
いわし (3枚おろし)に塩・こしょうをふり、冷蔵庫で10分ほど置いてペーパータオルで水気をふきとる。トマトはへたをとり、7〜8mm厚さの輪切りにする。A パン粉大さじ2、粉チーズ大さじ2、ドライパセリ小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 2
耐熱容器に1のいわしとトマトを交互に並べ、1の香草パン粉をかけてオリーブオイルをかける。
- 3
オーブントースターでいわしに火が通るまで6〜7分加熱する。
レシピID
114963
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
