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いわしとトマトの香草パン粉焼き

10

2014.04.23

分類

調理時間: 10分

ID114963

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

いわしとトマトを並べて香草パン粉をのせ、トースターで焼くだけの簡単な料理です。

いわし トマト 時短 おもてなし ヘルシー

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材料(2人分)
いわし (3枚おろし) 3尾
トマト 2個(300g)
塩・こしょう 少々
A パン粉 大さじ2
A 粉チーズ 大さじ2
A ドライパセリ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
ドライパセリを使用することでみじん切りの手間もなく手軽に香草パン粉をつくります。 いわしとトマトが見えなくなるくらいたっぷりと香草パン粉をかけてから焼いてください。
  1. いわしに塩・こしょうをふり、冷蔵庫で10分ほど置いてペーパータオルで水気をふきとる。トマトはへたをとり、7〜8mm厚さの輪切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
  2. 耐熱容器にいわしとトマトを交互に並べ、Aをかけてオリーブオイルをかける。
  3. オーブントースターでいわしに火が通るまで6〜7分加熱する。
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