鰆と春野菜のヴィネガー炒め

Name: 鰆と春野菜のヴィネガー炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 鰆; たけのこ(ゆでたもの); スナップエンドウ; アスパラガス; A みりん; A 米酢; A しょうゆ; A きび砂糖; 片栗粉; オリーブオイル

2014.04.23
114968

ブログで紹介

メールで送る

印刷

春が旬のさわらと、たけのこ、アスパラガス、スナップエンドウなど春の野菜をたくさん使った炒め物です。

調理時間：15分

材料(2人分)

	鰆	2切れ
	たけのこ(ゆでたもの)	100g
	スナップエンドウ	8個
	アスパラガス	2本
	A みりん	大さじ2
	A 米酢	大さじ2
	A しょうゆ	大さじ1
	A きび砂糖	小さじ2
	片栗粉	大さじ2
	オリーブオイル	大さじ1

作り方

1	さわらはひと口大に切り、塩少々(分量外)をふって10分ほど冷蔵庫で置いて、ペーパータオルで水気をふきとる。たけのこは食べやすい大きさに切る。アスパラガスは根元の固い部分の皮を剥き、縦半分に切ってから4つに切る。スナップエンドウは筋を取る。
2	さわらの表面に片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火でさわらを入れて両面に焼き色がつくまで焼いてバットなどに取り出す。
3	2のフライパンにたけのこ、アスパラガス、スナップエンドウを加えて火が通るまで炒めたら、2のさわらを戻し入れ、Aを加えてとろみがつくまで炒める。

ポイント

鰆にまぶした片栗粉で、自然なとろみがつきます。

このレシピのキーワード: スナップえんどうおもてなし子供たけのこヘルシーアスパラガス時短

ブログで紹介

メールで送る

印刷

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「さわら」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

おもてなし × リセットレシピ(6) ヘルシー × 便秘解消(6) 子供 × うずらの卵(4) 時短 × 夫婦料理(4) たけのこ × 鷹の爪(3) アスパラガス × 鶏むね肉(3) スナップえんどう × 豚肉薄切り(3)

このレシピは新生活応援お料理ビギナーのためのレシピコンテストに参加しています。
このレシピはちゃんと食べてる? お野菜たっぷりレシピコンテストに参加しています。

Nadia記事TOPへ

TORE-TATE（トレタテ）

2016.12.23

【今からでも間に合うX’masスイーツ】市販材料で作れる華やかデザート「トライフル」

時短子供おもてなし

簡単なのにゴージャス！フルーツたっぷりのおもてなし系トライフル甘いもの好き、フルーツ好きにはたまらない贅沢トライフル。コンビニで買えるバームクーヘンやカステラをカットして、生ク... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.05.03

みんなが喜ぶごちそう♡おもしろいなり寿司アレンジ5選

たけのこおもてなし

春らしくオシャレ♪たけのこご飯のいなり寿司旬のたけのこを使った、春らしいいなり寿司です。しょうゆとブラウンシュガー、かつお顆粒で味付けした油揚げに、たけのこご飯を詰めて作ります... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.05.03

ワイワイ豪華な食卓に！ホットプレートで簡単ごちそうカタログ

子供おもてなし

モリモリ食べたい！鶏肉＆とろ～りチーズのタッカルビ風甘辛いタレに漬けた鶏肉と野菜を焼き、とろ～りチーズにからめて食べる絶品レシピ。お肉と野菜がモリモリ食べられ、みんなのテンショ... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.07.07

7月7日は「七夕」！伝統の七夕行事食、そうめんレシピまとめ

子供おもてなし

いろんな味のそうめんで、七夕そうめんパーティー♪大葉とくるみで作る和風ジェノバソース、韓国風たれ、洋風の卵ソースをゆでたそうめんと和え、3種類のそうめんを作ります。器に盛りつけれ... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.05.04

簡単＆カワイイ手作りおやつ♡ケーキ型いらずの「ホイルケーキ」を作ろう！

子供おもてなし

和テイストの上品な甘さ♡黒豆入りホイルケーキ耐熱ボウルにバターを入れ、レンジで加熱してよく混ぜます。砂糖と溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜたら、ふるっておいた粉類を加え、ヘラでさ... 続きを読む