鰆と春野菜のヴィネガー炒め

Name: 鰆と春野菜のヴィネガー炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 鰆; たけのこ(ゆでたもの); スナップエンドウ; アスパラガス; A みりん; A 米酢; A しょうゆ; A きび砂糖; 片栗粉; オリーブオイル

2014.04.23
114968

ブログで紹介

メールで送る

印刷

春が旬のさわらと、たけのこ、アスパラガス、スナップエンドウなど春の野菜をたくさん使った炒め物です。

調理時間：15分

材料(2人分)

	鰆	2切れ
	たけのこ(ゆでたもの)	100g
	スナップエンドウ	8個
	アスパラガス	2本
	A みりん	大さじ2
	A 米酢	大さじ2
	A しょうゆ	大さじ1
	A きび砂糖	小さじ2
	片栗粉	大さじ2
	オリーブオイル	大さじ1

作り方

1	さわらはひと口大に切り、塩少々(分量外)をふって10分ほど冷蔵庫で置いて、ペーパータオルで水気をふきとる。たけのこは食べやすい大きさに切る。アスパラガスは根元の固い部分の皮を剥き、縦半分に切ってから4つに切る。スナップエンドウは筋を取る。
2	さわらの表面に片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火でさわらを入れて両面に焼き色がつくまで焼いてバットなどに取り出す。
3	2のフライパンにたけのこ、アスパラガス、スナップエンドウを加えて火が通るまで炒めたら、2のさわらを戻し入れ、Aを加えてとろみがつくまで炒める。

ポイント

鰆にまぶした片栗粉で、自然なとろみがつきます。

このレシピのキーワード: スナップえんどうおもてなし子供たけのこヘルシーアスパラガス時短

ブログで紹介

メールで送る

印刷

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「さわら」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

おもてなし × アジ(6) ヘルシー × すり胡麻(6) 子供 × プロセスチーズ(5) 時短 × カニ缶(4) たけのこ × 鷹の爪(3) アスパラガス × 鶏むね肉(3) スナップえんどう × 豚肉薄切り(3)

このレシピは新生活応援お料理ビギナーのためのレシピコンテストに参加しています。
このレシピはちゃんと食べてる? お野菜たっぷりレシピコンテストに参加しています。

Nadia記事TOPへ

TORE-TATE（トレタテ）

2016.12.23

【今からでも間に合うX’masスイーツ】市販材料で作れる華やかデザート「トライフル」

時短子供おもてなし

簡単なのにゴージャス！フルーツたっぷりのおもてなし系トライフル甘いもの好き、フルーツ好きにはたまらない贅沢トライフル。コンビニで買えるバームクーヘンやカステラをカットして、生ク... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.08.22

どんな料理もワンランクアップ！5分でできる「ローズマリーオイル」の作り方

時短おもてなし

とってもお手軽！ハーブオイルを手作りしてみよう♪食用油にハーブの香りをうつしたものを「ハーブオイル」といいます。使用する油は「ひまわり油」や「菜種油」「紅花油」など風味の少ない... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.08.14

【保存版】パパも子供も大満足！たった10分で作れる冷凍うどんレシピ10選

時短子供

濃厚コクうま♡ 豚コマとなすの肉味噌うどんまずは、豚コマ肉となすを使った、コクのある肉味噌うどんレシピ。ごま油としょうが、豆板醤で豚コマとなすを炒めたら、味噌・酒・しょうゆ・砂糖... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.09.19

【ふわふわプリプリ】レンジでできる「海老しんじょう」の作り方

時短ヘルシー

レンジでできる「料亭風」海老しんじょう今回ご紹介するのは、時短なのに、全く手抜きに見えないレシピ。混ぜてチンするだけ、おくらの下茹でも不要で、料亭風の「海老しんじょう」が完成！... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.08.29

洋食屋さんの味！失敗しない「カニクリームコロッケ」の作り方

子供おもてなし

洋食の定番！カニクリームコロッケカニクリームコロッケといえば洋食屋さんで定番メニューの一つですよね。サクサクの衣の中から、たっぷりのカニととろ〜り溢れるホワイトソース。この贅沢... 続きを読む