痩せたい人にもおすすめ♪食べる野菜スープ～味付けの黄金比

材料4人分

• キャベツ
  1/4個(230g程使用)
• 玉ねぎ
  各1/2個
• 人参
  1/2本
• コーン缶（小）
  1/2缶(お好み量で♪)
• コンソメキューブ
  2個
• ベーコン
  2枚
• 塩
  小さじ1/2
• 粗挽きこしょう
  適量
• オリーブオイル
  小さじ1
• 水
  1リットル

作り方

• 下準備
  主な材料 ●玉ねぎは4つにカットしてから薄切りにする。人参は3ミリ程の短冊切りにする。 ●キャベツは2㎝程のざく切りにする。（キャベツが硬い場合は1cmにカットする） ●ベーコンは2～3ミリにカットする

  
• 1

  温めた鍋にオリーブオイルを入れベーコンを1分程炒める。

  
• 2

  玉ねぎと人参を入れ中火でしんなりするまで3～4分炒める。

  
• 3

  キャベツ、コーン缶（小）、水、塩、砕いたコンソメキューブを入れ蓋をして沸騰したら、中弱火で10分ほど煮込む。

  
• 4

  野菜が柔らかくなっていれば火を消し10分程蓋をしたまま置く。仕上げに粗挽きこしょうを適量振る。

  
• 5

  10分程置くことでさらに野菜が柔らかくなり、うま味が溶けだします。 こんなに具だくさん♪まさに食べるスープです＾＾塩とコンソメだけの味つけですが野菜のうま味がタップリ。ベーコンの旨みも出てきますしね＾＾

  
• 6

  夫はラーメン丼で飲み干すほど＾＾：私も小腹が空いたらついつい、よそって食べてしまいます＾＾最近、春キャベツをみかけ葉の巻きがゆるいのを選んでいます。 コーンの粒々もアクセントになっています。野菜を炒めたオリーブオイルも少量になっているのでヘルシーです♪

  

ポイント

キャベツの種類により火入れ時間が変わってくると思うので、様子を見て調整してください。 あえてニンニクやローリエなども入れず、塩とコンソメと野菜のうま味で食べるスープは飽きが来ないです♪

作ってみた！

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