やわらかキャベツと豚肉とミックスビーンズの食べるスープ

材料4人分

• キャベツ
  1/2個
• 人参
  1/3本
• 豚肉薄切り
  150g
• にんにくチューブ
  小さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  水
  1リットル
• A
  ミックスビーンズ
  1缶
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  コンソメキューブ
  2個
• A
  ローリエ
  1枚
• 粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ●人参は5ミリ角にカットする。 ●キャベツは芯を付けたまま6つに切り洗い、水気をしっかり切っておく。 ●豚肉薄切りは4㎝程にカットする。

  
• 1

  温めた圧力鍋にオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、豚肉を入れ2分程炒める。

  
• 2

  豚肉に8割程火が通れば、人参を入れ2分ほど炒める。

  
• 3

  キャベツを鍋に詰めA 水1リットル、ミックスビーンズ1缶、塩小さじ1/2、コンソメキューブ2個、ローリエ1枚を入れ蓋をして強火にして圧力がかかれば弱火にして10分煮込む。

  
• 4

  圧力が下がれば蓋を開け粗挽きこしょうを振る、足りない方は塩で味を調える。

  
• 5

  圧力鍋は短時間でトロトロ柔らかくなるので便利です！ お野菜やお肉のうまみが溶けて毎日でも食べたいです（笑）

  
• 6

  お箸でもこんなに柔らかく切れます。

  
• 7

  今回もオリーブオイルは小さじ1しか使っていないのでヘルシーです

  
• 8

  もちろんスプーンでもキャベツが食べやすい大きさに切れます！アレンジとして粉チーズ、ケチャップをかけても美味しくいただけます♪

  

ポイント

火を消した後、圧力が下がるまで蓋を開けないでください。（多分硬くて開かないと思いますが） 圧力鍋はお持ちの使い方を参考にしてください。

作ってみた！

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