値上げに負けない！もやしと厚揚げのピリ辛ポークチャップ風♪
投稿日2023/03/01
更新日2023/03/01
調理時間10分
値上げが痛いここ最近です💦 もやしはあまり値上がりに影響が無いのでありがたいです！ ニンニクで炒めた厚揚げともやし、ケチャップとコチュジャンを入れ仕上げにごま油を数滴たらせば完成です。厚揚げに片栗粉をまぶし焼くことでソースにとろみが出ます＾＾ご飯が進みます！お弁当にも入れています♪
材料4人分
- もやし1袋
- 厚揚げ（木綿揚げ）300g
- Aケチャップ大さじ5(75g)
- Aコチュジャン大さじ1/2
- A酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 粗挽きこしょう適量
- 片栗粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- ニンニクチューブ大さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
厚揚げを入れたら崩れないようにフライパンをゆすりながら炒めます。
- 準
主な材料 ●厚揚げ（木綿揚げ）は1cmにカットし片栗粉をまぶす。もやしは3㎝くらいにカットする。 ●A ケチャップ大さじ5、コチュジャン大さじ1/2、酒大さじ1を合わせておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルニンニクチューブを入れ、少しフツフツしてきたらヘラで伸ばし厚揚げを入れる。
- 2
中強火で2～3分焼く。
- 3
裏返し、ニンニクは焦げやすいので気を付けながら1～2分焼く。
- 4
もやしを入れ塩を振り強火でフライパンをゆすり全体を炒める。もしくはシリコンヘラで厚揚げが崩れないように炒める。
- 5
2分程炒め全体に火が通れば粗挽きこしょうを振る。
- 6
合わせておいたA ケチャップ大さじ5、コチュジャン大さじ1/2、酒大さじ1を入れ全体になじむようにさっと炒める。
- 7
仕上げにごま油を少し入れさっと混ぜる。
- 8
あればネギの小口切りを乗せる。 厚揚げも出来立てから味が中まで沁みています。ケチャップとコチュジャンのピリ辛でご飯が進みます＾＾
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質問
作ってみた!
「ポークチャップ」の基本レシピ・作り方
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
