値上げに負けない！もやしと厚揚げのピリ辛ポークチャップ風♪

材料4人分

• もやし
  1袋
• 厚揚げ（木綿揚げ）
  300g
• A
  ケチャップ
  大さじ5(75g)
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 粗挽きこしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• ニンニクチューブ
  大さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  主な材料 ●厚揚げ（木綿揚げ）は1cmにカットし片栗粉をまぶす。もやしは3㎝くらいにカットする。 ●A ケチャップ大さじ5、コチュジャン大さじ1/2、酒大さじ1を合わせておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルニンニクチューブを入れ、少しフツフツしてきたらヘラで伸ばし厚揚げを入れる。

  
• 2

  中強火で2～3分焼く。

  
• 3

  裏返し、ニンニクは焦げやすいので気を付けながら1～2分焼く。

  
• 4

  もやしを入れ塩を振り強火でフライパンをゆすり全体を炒める。もしくはシリコンヘラで厚揚げが崩れないように炒める。

  
• 5

  2分程炒め全体に火が通れば粗挽きこしょうを振る。

  
• 6

  合わせておいたA ケチャップ大さじ5、コチュジャン大さじ1/2、酒大さじ1を入れ全体になじむようにさっと炒める。

  
• 7

  仕上げにごま油を少し入れさっと混ぜる。

  
• 8

  あればネギの小口切りを乗せる。 厚揚げも出来立てから味が中まで沁みています。ケチャップとコチュジャンのピリ辛でご飯が進みます＾＾

  

ポイント

厚揚げを入れたら崩れないようにフライパンをゆすりながら炒めます。

作ってみた！

質問