主菜
病みつき食感♪長芋とベーコンの焦がしバター醤油炒め
投稿日2023/06/14
更新日2023/06/21
調理時間10分
長芋とベーコンを炒めました。 素朴なお味の長芋に、焦がしバター醤油の風味が口いっぱいに広がりベーコンの塩気と合わさり、いくらでも食べられます＾
材料4人分
- 長芋200g
- ベーコン（ハーフサイズ）4枚
- にんにくチューブ小さじ1
- バター大さじ1
- A酒・醤油各大さじ1
- 粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
にんにくチューブは炒めると、はねやすいので長芋を早めに入れてください。
- 準
長芋は拍子切りにする。（私は酢水に少しつけてから使いますがお好みで） ベーコンは1cm幅にカットする。
- 1
フライパンを熱し、バターを半量入れ、にんにくチューブとベーコン（ハーフサイズ）をさっと炒める。
- 2
残りのバターの半量を足し、長芋を入れ全体を中強火で炒める。※にんにくが跳ねやすいので長芋は早めに入れています。
- 3
全体に火が通ればA 酒・醤油各大さじ1を入れ炒める。 こんがり焼き色が付けば火を消し、仕上げに粗挽きこしょうをお好み量かける。足りなければ塩で味を調える。
- 4
長芋は火を通すとシャキとホクっとした食感！ 長芋は生でも火を通しても楽しめますね♪
- 5
ご飯にもおつまみにも合います♪
レシピID
462638
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「山芋・長芋・大和芋」の基礎
- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
