主菜
男子に人気♡豚こまニラもやしの豆腐チャンプルー
10分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物8.3g
- 脂質11.2g
- たんぱく質14.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お肉を好む主人の健康を考え、お肉少なめ豆腐多めのチャンプルーを作ってみました。 とても美味しい和風のおかずで、ご飯が進みます！ ○豆腐に含まれるタンパク質は、血液中のコレステロールを低下させ、血圧上昇を抑制する効果があります。また、動脈硬化を防ぎ、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果も期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○もやしは多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも！
材料4人分
- 木綿豆腐1丁
- 豚こま切れ肉100g
- もやし1袋(約200g)
- にら1束
- かつお節2g
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 油大さじ2(大さじ1ずつ使用)
作り方
- 1
木綿豆腐はひと口大に切り、キッチンペーパーを敷いたざるにのせて水気を切る。
- 2
もやしは洗って水気を切る。にらは長さ4cmに切る。
- 3
豚こま切れ肉とA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1をビニール袋に入れてよく揉み込んでおく。
- 4
油大さじ1を入れたフライパンを強火で熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで焼いたら塩とかつお節を振って一度取り出しておく。
- 5
4のフライパンに油大さじ1を足し、豚肉、もやし、にらの順に入れて中火で炒め、肉の色が変わったら豆腐を戻し入れる。
- 6
全体を炒め合わせたらしょうゆ大さじ1を鍋肌から回し入れて軽く炒め合わせて器に盛り付ける。
作ってみた！
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