揚げずに絶品♡鮭フライタルタルソースがけ
投稿日2020/12/11
更新日2020/12/11
調理時間15分
15分もあれば出来る「揚げない鮭フライ」です。タルタルソースは市販のものでもOKですが、電子レンジで簡単に作れる絶品タルタルソースとのコラボもぜひお試しください♡子供から大人まで、みんな食べるとにんまりしてしまう美味しいレシピ。衣づけも不要、油の処理不要、作り手にも優しい「日本の食卓を応援するレシピ」です。 ○鮭（さけ）に含まれるアスタキサンチンは強い抗酸化作用があるので動脈硬化を防いだり、老化防止の効果があります。
材料2人分
- 生鮭（さけ）切り身300g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 酒大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- パン粉適量
- タルタルソース適量(手作りでも市販のものでもOK)
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
※パン粉をつける際、袋に空気をたっぷり入れて膨らませてシャカシャカ振るとまんべんなくパン粉がつきます。※マヨネーズがパン粉のつなぎの役割を果たしますので衣は不要です。
- 準
★タルタルソースは市販のものでもOKですが、レンジで簡単に出来る「絶品タルタルソース」の作り方はこちらから。 作り置き（冷蔵保存）しておくと便利です。 https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/391880
- 1
生鮭（さけ）切り身は骨を取り除きひと口大に切り、塩、黒こしょう、酒を振って2〜3分置き、キッチンペーパーで水けをしっかり拭き取る。
- 2
1にマヨネーズを揉み込む。（ポリ袋を使うと楽）
- 3
別のポリ袋に2とパン粉を入れてシャカシャカ振りながらパン粉をまんべんなくつける。
- 4
オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し 、3を皮目を下にして並べて全体をこんがりと揚げ焼きにする。 きつね色になればOK！
- 5
こんがり焼いた後。
- 6
器に盛りつけ、タルタルソースをかける。千切りキャベツやサラダなどを添えると鮮やかです。
- 7
★タルタルソースは市販のものでもOKですが、レンジで簡単に出来る「絶品タルタルソース」の作り方はこちらから。 作り置き（冷蔵保存）しておくと便利です。 https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/391880
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質問
作ってみた!
- あやきょ
2021/09/13 07:01
レンチンタルタルと一緒にまた作りました😄500w1分でバッチリです。ヘルシーな鮭フライとってもおいしいし満腹感ありますね。実験ありがとうございます！
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡