食べ応え抜群＊チンジャオロース焼きそば

材料2人分

• 中華蒸し麺
  2玉
• 豚こま切れ肉
  220g
• たけのこ水煮
  約135g
• ピーマン
  4個
• A
  酒
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  B鶏がらスープ顆粒
  小さじ1/2
• B
  水
  50ml
• B
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• B
  おろし生姜
  小さじ1/2
• オイスターソース
  小さじ1(麺に絡める用)
• ごま油
  大さじ1
• 油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 糸唐辛子
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  中華蒸し麺は袋のまま電子レンジ500wで1分ほど加熱し、袋の上から指でほぐしておく。B オイスターソース小さじ1、B鶏がらスープ顆粒小さじ1/2、水50ml、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2は合わせておく。

  
• 1

  豚こま切れ肉とA 酒小さじ1、しょうゆ小さじ1をポリ袋に入れて調味料が肉にしっかり馴染むまで袋の上から揉み込む。

  
• 2

  ピーマンは種とヘタを取り、縦に千切りにする。たけのこ水煮は細切りにする。

  
• 3

  ごま油大さじ1を入れたフライパンを中火で熱し、ほぐした中華蒸し麺を入れる。オイスターソースを加えて全体によく馴染ませ、こんがりと揚げ焼きにしたら等分に器に盛りつける。

  
• 4

  1の袋に片栗粉を加えて全体にまぶす。3と同じフライパンに油を入れ弱火で熱し、肉の色が変わるまで炒める。

  
• 5

  4に2を加えて中火にし、全体に油が回るまで炒める。

  
• 6

  5にBを加えて全体に馴染ませ、一度味見をしてから塩とこしょうで味を整える。 ※麺の味付けが薄味なので、少し濃いかな？くらいでちょうどいいです。

  
• 7

  中華蒸し麺の上に6を等分にのせる。お好みで糸唐辛子を散らす。 ★具材と麺をよく絡めてお召し上がりください。

  

ポイント

麺をほぐしながら炒める際、少し焦げ目がつくとカリカリもちもち食感が楽しめて美味しいです。

作ってみた！

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