食べ応え抜群＊チンジャオロース焼きそば
投稿日2020/12/12
更新日2020/12/12
調理時間10分
焼きそばと青椒肉絲（チンジャオロース）が食べたいというリクエストがあり、ならばまとめてしまおうと完成したレシピです（笑）豚こま肉を使って下味不要！腹ぺこさんに喜ばれること間違いなしの「日本の食卓を応援するレシピ」です。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。 ○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。
材料2人分
- 中華蒸し麺2玉
- 豚こま切れ肉220g
- たけのこ水煮約135g
- ピーマン4個
- A酒小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- BB鶏がらスープ顆粒小さじ1/2
- B水50ml
- Bおろしにんにく小さじ1/2
- Bおろし生姜小さじ1/2
- オイスターソース小さじ1(麺に絡める用)
- ごま油大さじ1
- 油大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 糸唐辛子適量(お好みで)
作り方
ポイント
麺をほぐしながら炒める際、少し焦げ目がつくとカリカリもちもち食感が楽しめて美味しいです。
- 準
中華蒸し麺は袋のまま電子レンジ500wで1分ほど加熱し、袋の上から指でほぐしておく。B オイスターソース小さじ1、B鶏がらスープ顆粒小さじ1/2、水50ml、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2は合わせておく。
- 1
豚こま切れ肉とA 酒小さじ1、しょうゆ小さじ1をポリ袋に入れて調味料が肉にしっかり馴染むまで袋の上から揉み込む。
- 2
- 3
ごま油大さじ1を入れたフライパンを中火で熱し、ほぐした中華蒸し麺を入れる。オイスターソースを加えて全体によく馴染ませ、こんがりと揚げ焼きにしたら等分に器に盛りつける。
- 4
1の袋に片栗粉を加えて全体にまぶす。3と同じフライパンに油を入れ弱火で熱し、肉の色が変わるまで炒める。
- 5
4に2を加えて中火にし、全体に油が回るまで炒める。
- 6
5にBを加えて全体に馴染ませ、一度味見をしてから塩とこしょうで味を整える。 ※麺の味付けが薄味なので、少し濃いかな？くらいでちょうどいいです。
- 7
中華蒸し麺の上に6を等分にのせる。お好みで糸唐辛子を散らす。 ★具材と麺をよく絡めてお召し上がりください。
402943
質問
作ってみた!
「青椒肉絲」の基本レシピ・作り方
「焼きそば」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「ピーマン」の基礎
「にんにく」の基礎
「油」の基礎
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
