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    副菜

    3分で完成!絶品サーモンユッケ

    • 投稿日2021/01/10

    • 更新日2021/01/10

    • 調理時間3

    脂の乗ったサーモンで濃厚ユッケを作りました。ご飯にのせたらほっぺが落ちそうなくらい美味しいです♡もちろんお酒のおつまみにも。 ○サーモンには疲労回復や免疫力アップ、骨・関節と目の健康を維持、子供のADHDの予防、そして嬉しい若返り効果が期待できます。 ○ネギは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

    材料2人分

    • サーモン生食用
      100g
    • 小ねぎ
      2本
    • 卵黄
      1個分
    • しょうゆ
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    残った卵白は卵かけご飯に使ったり、オムレツや目玉焼きにプラスしたり、他の料理で使ってください。

    • 1

      サーモン生食用は5mmの拍子木切りにする。小ねぎは小口切りにする。

      工程写真
    • 2

      ボウルに1、しょうゆ、ごま油を入れて和える。

      工程写真
    • 3

      器に盛りつけ、中心をくぼませて卵黄をのせる。

      工程写真
    • 4

      卵黄をからめてお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    404497

    質問

    作ってみた!

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    asuca
    • Artist

    asuca

    料理研究家・上級食育アドバイザー

    • 上級食育アドバイザー

    現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

    「料理家」という働き方 Artist History