コスパ最高！揚げずに豚こまソースカツ丼

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200〜230g
• キャベツ
  適量
• ごはん
  300〜400g
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ2と1/2
• A
  塩
  少々
• A
  黒こしょう
  少々
• パン粉
  適量
• 油
  大さじ5
• B
  ウスターソース
  大さじ4
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  キャベツは千切りにする。

• 1

  作業台の上にラップを敷き、豚こま切れ肉をギュッと手で握りながら6等分の俵型に成形する。

  
• 2

  B ウスターソース大さじ4、みりん大さじ1、ケチャップ大さじ1を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600wで1分加熱する。

  
• 3

  A 卵1個、薄力粉大さじ2と1/2、塩少々、黒こしょう少々を混ぜ合わせて1をひと切れずつ絡ませ、パン粉をまぶす。

  
• 4

  油大さじ3を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、3を並べてこんがりと焼き色がついたら裏返し、油大さじ2を足して揚げ焼きにする。

  
• 5

  器にごはんを盛りつけ、千切りキャベツをのせ、4の油を切って2にくぐらせてからのせる。

  
• 6

  味噌汁などをつければこれだけで立派なごちそうになります。

  

ポイント

※手のひらでギュッとパン粉を押さえつけると剥がれにくくなります。 ※こんがりと焼き目がつくまではとにかく触らないのがポイントです。

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