コスパ最高！揚げずに豚こまソースカツ丼
投稿日2021/01/16
更新日2021/01/16
調理時間15分
ソースカツ丼が食べたい！でも豚こま切れ肉しかない！そんな時に作ったコスパ最高のソースカツ丼です。豚こまでカツを作ることで柔らかく仕上がり、ごはんとの相性も抜群。がっつりなのに千切りキャベツでさっぱり食べられるどんぶりです。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200〜230g
- キャベツ適量
- ごはん300〜400g
- A卵1個
- A薄力粉大さじ2と1/2
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- パン粉適量
- 油大さじ5
- Bウスターソース大さじ4
- Bみりん大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
作り方
ポイント
※手のひらでギュッとパン粉を押さえつけると剥がれにくくなります。 ※こんがりと焼き目がつくまではとにかく触らないのがポイントです。
- 準
キャベツは千切りにする。
- 1
作業台の上にラップを敷き、豚こま切れ肉をギュッと手で握りながら6等分の俵型に成形する。
- 2
B ウスターソース大さじ4、みりん大さじ1、ケチャップ大さじ1を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600wで1分加熱する。
- 3
A 卵1個、薄力粉大さじ2と1/2、塩少々、黒こしょう少々を混ぜ合わせて1をひと切れずつ絡ませ、パン粉をまぶす。
- 4
油大さじ3を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、3を並べてこんがりと焼き色がついたら裏返し、油大さじ2を足して揚げ焼きにする。
- 5
器にごはんを盛りつけ、千切りキャベツをのせ、4の油を切って2にくぐらせてからのせる。
- 6
味噌汁などをつければこれだけで立派なごちそうになります。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡