コスパ最高!揚げずに豚こまソースカツ丼

15

2021.01.16

分類主食

調理時間: 15分

ID 404954

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

ソースカツ丼が食べたい!でも豚こま切れ肉しかない!そんな時に作ったコスパ最高のソースカツ丼です。豚こまでカツを作ることで柔らかく仕上がり、ごはんとの相性も抜群。がっつりなのに千切りキャベツでさっぱり食べられるどんぶりです。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。

    材料2人分
    豚こま切れ肉 200〜230g
    キャベツ 適量
    ごはん 300〜400g
    A
    1個
    A
    薄力粉 大さじ2と1/2
    A
    少々
    A
    黒こしょう 少々
    パン粉 適量
    大さじ5
    B
    ウスターソース 大さじ4
    B
    みりん 大さじ1
    B
    ケチャップ 大さじ1
    作り方
    Point!
    ※手のひらでギュッとパン粉を押さえつけると剥がれにくくなります。

    ※こんがりと焼き目がつくまではとにかく触らないのがポイントです。
    1. キャベツは千切りにする。
    2. 作業台の上にラップを敷き、豚こま切れ肉をギュッと手で握りながら6等分の俵型に成形する。
    3. B

      ウスターソース 大さじ4、みりん 大さじ1、ケチャップ 大さじ1

      を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600wで1分加熱する。
    4. A

      卵 1個、薄力粉 大さじ2と1/2、塩 少々、黒こしょう 少々

      を混ぜ合わせて1をひと切れずつ絡ませ、パン粉をまぶす。
    5. 油大さじ3を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、3を並べてこんがりと焼き色がついたら裏返し、油大さじ2を足して揚げ焼きにする。
    6. 器にごはんを盛りつけ、千切りキャベツをのせ、4の油を切って2にくぐらせてからのせる。
    7. 味噌汁などをつければこれだけで立派なごちそうになります。
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