麺つゆで簡単！ひじきとねぎの卵焼き
投稿日2021/06/07
更新日2021/06/07
調理時間10分
我が家で定番になっているひじきとねぎを入れた厚焼き玉子です。甘い玉子焼きや、だし巻き玉子に飽きたなぁと思った方はぜひ！作ってみてください♡ ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。 ○ひじきはカルシウムや食物繊維が豊富です。 胃腸の調子を整え、老廃物の排出もしてくれます。 また、脂肪を燃焼してエネルギーに変えてくれるビタミンB2も多く含まれています。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。
材料2人分
- 卵4個
- 乾燥芽ひじき大さじ1
- 小ねぎ2〜3本
- 3倍濃縮麺つゆ小さじ1と1/2
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
＊ストレート麺つゆの場合は大さじ1と1/2、2倍濃縮麺つゆの場合は小さじ1で代用してください。 ＊卵が上手く巻けなくても大丈夫です。途中の過程はダイナミックに巻いて頂き、最後に形を長方形に整えれば全く問題なしです(^^)
- 1
乾燥芽ひじきは水につけて戻し、水けをきる。小ねぎは小口切りにする。
- 2
ボウルに卵を溶き、3倍濃縮麺つゆと1を加えてよく混ぜる。
- 3
サラダ油をひいた卵焼き器に2の1/4量を流し入れ、時々大きく混ぜながら中火で焼く。やや半熟になったら奥から手前に向かって巻いていく。
- 4
3を再び奥に寄せて空いているスペースに2を1回目と同量流し入れ、やや半熟になったら奥から手前に向かって巻く。これを繰り返して最後に形を整える。
- 5
食べやすい大きさに切り分ける。6等分くらいだと食べ応えがあります。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
