麺つゆで簡単!ひじきとねぎの卵焼き

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2021.06.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 414258

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

我が家で定番になっているひじきとねぎを入れた厚焼き玉子です。甘い玉子焼きや、だし巻き玉子に飽きたなぁと思った方はぜひ!作ってみてください♡

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

○ひじきはカルシウムや食物繊維が豊富です。
胃腸の調子を整え、老廃物の排出もしてくれます。 また、脂肪を燃焼してエネルギーに変えてくれるビタミンB2も多く含まれています。

○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

    材料

    2人分
    4個
    乾燥芽ひじき 大さじ1
    小ねぎ 2〜3本
    3倍濃縮麺つゆ 小さじ1と1/2
    サラダ油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    *ストレート麺つゆの場合は大さじ1と1/2、2倍濃縮麺つゆの場合は小さじ1で代用してください。

    *卵が上手く巻けなくても大丈夫です。途中の過程はダイナミックに巻いて頂き、最後に形を長方形に整えれば全く問題なしです(^^)
    1. 乾燥芽ひじきは水につけて戻し、水けをきる。小ねぎは小口切りにする。
    2. ボウルに卵を溶き、3倍濃縮麺つゆと1を加えてよく混ぜる。
    3. サラダ油をひいた卵焼き器に2の1/4量を流し入れ、時々大きく混ぜながら中火で焼く。やや半熟になったら奥から手前に向かって巻いていく。
    4. 3を再び奥に寄せて空いているスペースに2を1回目と同量流し入れ、やや半熟になったら奥から手前に向かって巻く。これを繰り返して最後に形を整える。
    5. 食べやすい大きさに切り分ける。6等分くらいだと食べ応えがあります。
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