秋の味覚*きのことちくわの炊き込みご飯

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2021.10.02

分類主食

調理時間: 10分(浸水時間、炊飯時間を除く。)

ID 422960

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

秋の味覚たっぷりの炊き込みご飯です。ちくわからも旨みが出てほっこりする味に仕上がりました。ほくほくしながらお召し上がり頂けると嬉しいです。

○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。

○舞茸は血圧・血糖を下げる効果があり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。

○ちくわは嬉しい高タンパク低カロリーな食品です。

    材料

    4人分
    2合
    椎茸 4個
    舞茸 1パック(100g)
    ちくわ 4本
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    和風顆粒だし 小さじ1

    作り方

    ポイント

    *しめじ、えのきだけなど、お好きなきのこでアレンジ可能です。

    *ラップで包んで保存バッグに入れ、冷蔵保存4日、冷凍保存2週間OKです。
    1. 米はといで水に30分浸しておく。
    2. 椎茸は軸を取って薄切りに、軸は根元を少し落として縦に薄切りにする。舞茸は小房に分ける。ちくわは3〜4mm幅の輪切りにする。
    3. 米の水けを切って炊飯釜に入れ、A

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、和風顆粒だし 小さじ1

      を加える。2合のメモリまで水を加えさっと混ぜ合わせる。
    4. 2の上にちくわ、椎茸、舞茸の順に広げてのせ、通常炊飯する。
    5. 炊き上がったら下からざっくりと混ぜ合わせる。
    3 143

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