鶏むね肉でコスパ良し*絶品明太マヨどり

20

2021.10.15

分類主菜

調理時間: 20分(肉を寝かせる時間は除く)

ID 423787

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

コスパの良い鶏むね肉を使った明太マヨ和えです。うっかり味見が止まらなくなるのでご注意ください(^^)
メインのおかずにも、おつまみにもぴったりです。ぜひお試しください。

○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

○貝割れ大根には、抗酸化作用による脳の活性化、自然な眠りにつける効果、ガン予防、ホルモン調整などの効果が期待できる栄養素がたっぷり含まれています。

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    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(350g)
    貝割れ大根 1パック
    辛子明太子 1本(30g)
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    おろし生姜 小さじ1/2
    片栗粉 大さじ5
    オリーブオイル 大さじ3
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    牛乳 小さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉の表面がカリッとして美味しそうな焼き色がつけばOKです。余熱で火が通るのでご安心ください。
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    1. 鶏むね肉は皮を取り、細切りにする。
    2. ボウルに1とA

      マヨネーズ 大さじ1、酒 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、おろし生姜 小さじ1/2

      を入れてよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かす。
    3. 貝割れ大根は根元を落とす。辛子明太子は中身をスプーンなどで出しておく。※皮はお口の中へ♡
    4. 明太子とB

      マヨネーズ 大さじ2、牛乳 小さじ1

      を合わせておく。
    5. 冷蔵庫で寝かせた2をひとつずつ適当に丸め、ひとつずつ片栗粉をつける。
    6. オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、5を並べ入れ、全体にこんがりと焼き色をつける。
    7. キッチンペーパーの上に上げて油を切りながら余熱で2分ほど火を通す。
    8. ボウルに7、貝割れ大根、明太ソースを入れてよく和える。
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