混ぜて焼くだけ＊厚焼き玉子のオムライス
投稿日2021/11/28
更新日2021/11/28
調理時間15分
ご飯を卵液と一緒に混ぜ込んだ厚焼き玉子風のオムライスです。断面がとてもきれいなのでいつもの食卓が少し華やかに♡混ぜて焼いてくるくる巻くだけなのでとても簡単です。ぜひお試しください。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○オクラは整腸作用を促し便秘予防、大腸ガンのリスクを減らす効果が期待でき、コレステロールを排出する作用も期待できます。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。 ○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。
材料2人分
- ごはん150g
- 卵5個
- にんじん40g
- オクラ3本
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩少々
- Aこしょう少々
- オリーブオイル適量
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
＊火が通りやすいように、にんじんは極みじん切りに、オクラは薄い輪切りにしてください。 ＊オクラの代わりにピーマンみじん切り1個分や、ネギのみじん切り大さじ3程度でも美味しく作れます。
- 1
にんじんは皮を剥いてみじん切りに、オクラはへたとガクを取り輪切りにする。
- 2
卵3個と1をボウルに入れ、卵を切るようによく溶きほぐし、人肌くらいの温かさのごはんとA しょうゆ小さじ1、塩少々、こしょう少々を加え、よく混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルで残りの卵2個をよく溶きほぐし、塩少々（分量外）を加えて混ぜる。
- 4
卵焼き器にオリーブオイルをのばし弱めの中火で温め、2を全部一気に流し入れる。
- 5
耐熱のヘラなどで奥から手前に向かって巻いていき、最終的に長方形に形を整える。※最初はぐちゃぐちゃでも大丈夫です。火が強い場合は弱火に変えてください。
- 6
5を卵焼き器の奥に戻し、手前のスペースにオリーブオイルを薄くのばす。3の1/3量を空いたスペースに流し入れ、卵焼きを持ち上げてその下にも行き渡るようにする。
- 7
卵に火が通ったら奥から手前に巻き、奥へ戻す。再びオリーブオイルを薄くのばし、卵液がなくなるまで6の工程を繰り返す。
- 8
4〜6等分に切る。
- 9
器に盛り付け、ケチャップを添える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡