簡単おいしい!春菊の炒めナムル

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2021.12.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 427186

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

程よい苦味がたまらない大人の味のナムルです。他の香菜には手をつけない夫が春菊は大好きという奇跡(笑)このナムルを作るとご飯にのせてぱくぱく食べています。ご飯のお供にぴったりのナムル、ぜひお試しください♪

○春菊には皮膚や粘膜の健康を維持する効果や免疫力を高めて自律神経を整える働きが期待できます。

○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

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    材料

    2人分
    春菊 1袋(200g)
    おろしにんにく 小さじ1/2
    しょうゆ 大さじ2
    ごま油 大さじ1
    白いりごま 少々(お好みで)

    作り方

    ポイント

    *春菊の茎に火が通ればOKですので、あまり炒めすぎないようにしてください。

    *炒めた調味料ごとざるに上げることで、水っぽくならず美味しく仕上がります。
    1. 春菊は長さ5cmに切る。
    2. フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて弱火で炒める。
    3. にんにくの香りが出てきたらしょうゆを加え、水分が半分くらいになるまで沸かす。
    4. 3に春菊を茎、葉の順で加える。
    5. 弱めの中火で葉のかさが減るまでさっと炒める。
    6. 5をざるに上げ、水分をしっかり切る。
    7. 器に盛り付け、お好みで白いりごまを振りかける。
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