簡単おいしい！春菊の炒めナムル
投稿日2021/12/06
更新日2021/12/06
調理時間10分
程よい苦味がたまらない大人の味のナムルです。他の香菜には手をつけない夫が春菊は大好きという奇跡（笑）このナムルを作るとご飯にのせてぱくぱく食べています。ご飯のお供にぴったりのナムル、ぜひお試しください♪ ○春菊には皮膚や粘膜の健康を維持する効果や免疫力を高めて自律神経を整える働きが期待できます。 ○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。
材料2人分
- 春菊1袋(200g)
- おろしにんにく小さじ1/2
- しょうゆ大さじ2
- ごま油大さじ1
- 白いりごま少々(お好みで)
作り方
ポイント
＊春菊の茎に火が通ればOKですので、あまり炒めすぎないようにしてください。 ＊炒めた調味料ごとざるに上げることで、水っぽくならず美味しく仕上がります。
- 1
春菊は長さ5cmに切る。
- 2
フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて弱火で炒める。
- 3
にんにくの香りが出てきたらしょうゆを加え、水分が半分くらいになるまで沸かす。
- 4
3に春菊を茎、葉の順で加える。
- 5
弱めの中火で葉のかさが減るまでさっと炒める。
- 6
5をざるに上げ、水分をしっかり切る。
- 7
器に盛り付け、お好みで白いりごまを振りかける。
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- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
