あと1品に＊ちぎり豆腐の明太和え
投稿日2021/12/20
更新日2021/12/20
調理時間10分
あと1品欲しい時に、火も調味料も使わず簡単に作れる副菜です。おかずとしてはもちろんのこと、お酒のおつまみにもぴったりです♪冬は出来立てを、夏はしっかり冷やしてお召し上がりください。 ○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。
材料2人分
- 木綿豆腐350g
- 辛子明太子130g
- 青ねぎ15g
- ごま油大さじ1
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
＊時短目的で電子レンジを使って豆腐の水切りをしています。それでも多少は水けが出てきますので、食べる直前に水けを切って頂ければ味が薄まることもなく、美味しく召し上がれます。 ＊出来立てを食べても、冷やして食べても美味しいです。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーを2枚重ねて包み、耐熱皿にのせてラップをせずに電子レンジ600wで2分加熱し水切りする。
- 2
青ねぎは小口切りにする。辛子明太子はスプーンなどで中身を出す。
- 3
ボウルに1をひと口大にちぎりながら入れる。
- 4
辛子明太子、青ねぎ、ごま油を加え、ざっくりと和える。
- 5
出てきた水けを切り、器に盛りつけ白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡