おつまみに＊アボカドとちくわとミニトマトのナムル
投稿日2021/12/22
更新日2021/12/22
調理時間10分
パパッと作れてお箸が止まらない簡単おつまみです。あともう一品欲しい時の副菜やサラダとしても◎クリスマスカラーの赤と緑でクリスマスの食卓にもぴったりです。 ○アボカドには冷え性改善、美肌、アンチエイジングに効果的なビタミンEや、脂肪燃焼をサポートしてくれるビタミンB2、むくみ解消に効果的なカリウムなどが豊富です。便秘解消の効果も期待できます。 ○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。 ○ちくわは嬉しい高タンパク低カロリーな食品です。
材料2人分
- アボカド1個
- ちくわ5本
- ミニトマト8〜10個
- Aごま油小さじ1
- A鶏がらスープ顆粒小さじ1/2
- レモン汁少々(あれば)
- 塩少々
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
レモン汁があるようでしたら、アボカドに振りかけると色の変色を抑えることができます。味に影響はありません。
- 1
アボカドは種と皮を取り、2cm角に切る。アボカドにレモン汁を振りかけておく。ミニトマトは半分に切る。ちくわは斜め薄切りにする。
- 2
ボウルに1とA ごま油小さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ1/2を入れてよく和える。味見をして必要であれば塩で味を整える。
- 3
器に盛りつけ、白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡