揚げない＊手羽先の塩唐揚げ
投稿日2022/02/14
更新日2022/02/14
調理時間40分
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掴んだ指まで美味しい（笑）我が家の手羽先唐揚げです。食卓に出すと秒でなくなります♪ぜひ一度食べてみてください♡ ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。
材料2人分
- 鶏手羽先6本(大きめ)
- A酒大さじ2
- A鶏がらスープ顆粒小さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- 片栗粉大さじ3
- 粗挽き黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
皮目から揚げ焼きする際、こんがりしてくるまではなるべく触らないようにします。これがベチャッとならないポイントです。
- 1
鶏手羽先はフォークで皮目を数カ所刺す。
- 2
ジップ付き保存袋に1とA 酒大さじ2、鶏がらスープ顆粒小さじ2、塩小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れ、袋の上からよく揉み込み冷蔵庫で30分ほど寝かす。
- 3
2の水けを切り、バット（または皿）に並べ、片栗粉を全体にまぶす。
- 4
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、3の皮目を下にして並べ入れる。
- 5
こんがりと全体を揚げ焼きする。
- 6
油を切って、粗挽き黒こしょうを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡