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    くたくたブロッコリーのマカロニサラダ【簡単作り置き】

    副菜

    くたくたブロッコリーのマカロニサラダ【簡単作り置き】

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    （95）

    • 投稿日2023/01/16

    • 更新日2023/01/16

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    さっぱりと食べられるマカロニサラダです。 美肌効果やむくみ解消、整腸作用効果のあるブロッコリーを丸々1個使っていて免疫力アップにも◎ くたくたに茹でたブロッコリーがマカロニに絡みやすくなり、粉チーズとの相性も抜群です♪ 肉・魚料理の副菜に、作り置きにぜひお役立てください。

    材料4人分

    • ブロッコリー
      1株(300g)
    • スライスハム
      4〜5枚
    • マカロニ
      100g
    • A
      粉チーズ
      大さじ3
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • 塩
      少々
    • 粗挽き黒こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ＊茹で上がったブロッコリーは水にさらさず、ざるに上げるだけでOKです。水にさらすと水っぽい仕上がりになるのでご注意ください。 ＊マカロニとブロッコリーは温かいまま和えてOKです。 ＊保存容器に入れて冷蔵保存3日OK。

    • 準

      マカロニを茹でる用の湯を沸かし始める。

    • 1

      ブロッコリーは茎と蕾に分け、蕾は小房に切る。茎は外側の固い皮を剥き、厚さ5mmほどの輪切りにする。ボウルにたっぷりの水を入れてよく洗い水気を切る。

      工程写真
    • 2

      マカロニを袋の表記通りに茹で始める。

      工程写真
    • 3

      マカロニを茹でている間にスライスハムを細切りにする。茹で上がったマカロニを湯から取り出し、ざるにあげて水けを切る。※茹でた湯はまだ使うので捨てないように！

      工程写真
    • 4

      3の茹で汁に1を入れ、ブロッコリーがくたくたになるまで中火で4分ほど茹で、ざるにあげる。

      工程写真
    • 5

      マカロニ、ハム、4、A 粉チーズ大さじ3、オリーブオイル大さじ1と1/2をボウルに入れ、ブロッコリーを崩しながら全体をよく和える。塩と粗挽き黒こしょうで味を整える。

      工程写真
    レシピID

    452462

    「作り置き」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

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    asuca

    現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ ＊料理研究家／上級食育アドバイザー ＊スキューバダイビングインストラクター ＊潜水士 ＊元国際線客室乗務員 ＊夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった！便秘が改善された！、脂質異常症（高脂血症）が治った！など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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