くたくたブロッコリーのマカロニサラダ【簡単作り置き】
投稿日2023/01/16
更新日2023/01/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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さっぱりと食べられるマカロニサラダです。 美肌効果やむくみ解消、整腸作用効果のあるブロッコリーを丸々1個使っていて免疫力アップにも◎ くたくたに茹でたブロッコリーがマカロニに絡みやすくなり、粉チーズとの相性も抜群です♪ 肉・魚料理の副菜に、作り置きにぜひお役立てください。
材料4人分
- ブロッコリー1株(300g)
- スライスハム4〜5枚
- マカロニ100g
- A粉チーズ大さじ3
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- 塩少々
- 粗挽き黒こしょう少々
作り方
ポイント
＊茹で上がったブロッコリーは水にさらさず、ざるに上げるだけでOKです。水にさらすと水っぽい仕上がりになるのでご注意ください。 ＊マカロニとブロッコリーは温かいまま和えてOKです。 ＊保存容器に入れて冷蔵保存3日OK。
- 準
マカロニを茹でる用の湯を沸かし始める。
- 1
ブロッコリーは茎と蕾に分け、蕾は小房に切る。茎は外側の固い皮を剥き、厚さ5mmほどの輪切りにする。ボウルにたっぷりの水を入れてよく洗い水気を切る。
- 2
マカロニを袋の表記通りに茹で始める。
- 3
マカロニを茹でている間にスライスハムを細切りにする。茹で上がったマカロニを湯から取り出し、ざるにあげて水けを切る。※茹でた湯はまだ使うので捨てないように！
- 4
3の茹で汁に1を入れ、ブロッコリーがくたくたになるまで中火で4分ほど茹で、ざるにあげる。
- 5
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
