サバときのこの和風スパゲッティ【ワンパン調理で簡単】

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• さば水煮缶
  1缶（190g）
• にんにく
  1片
• 舞茸
  100g
• エリンギ
  100g
• しめじ
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  水
  800ml
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 塩
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• 大葉
  適量(好みで)

作り方

• 1

  にんにくはみじん切りにする。舞茸、しめじは石づきを落として小房に分ける。エリンギは石づきを落として食べやすい大きさに手で割く。大葉は千切りにする。

  
• 2

  オリーブオイルとにんにくを入れたフライパンを弱火で温め、ニンニクの香りが出たら舞茸、エリンギ、しめじを加え、きのこに焼き目をつけるように中火で炒める。

  
• 3

  きのこにこんがりと焼き色がついたら弱火にして、A 水800ml、白だし大さじ4、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1とさば水煮缶を汁ごと加え、さばを崩しながらさっとかき混ぜる。

  
• 4

  3を中火でひと煮立ちさせ、スパゲッティを加える。 入り切らない場合は半分に折ってもOK！

  
• 5

  スパゲッティの袋の表記通りの時間、時々かき混ぜながら火を通す。

  
• 6

  スパゲッティが好みのやわらかさになったら全体を優しく和えながら塩で味を整える。

  
• 7

  器に盛りつけ、粗挽き黒こしょうをかけ、好みで千切りにした大葉をのせる。

  

ポイント

＊28センチの深さのあるフライパンを使っています。 このサイズだとパスタを折らずに入れられます。 ＊さば水煮缶の代わりにツナ缶でもOKです。

作ってみた！

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