カリコロポテト・ローズマリー風味

じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ程度の角切りにして水にさらしておく。

じゃがいもと片栗粉をビニールに入れて空気を入れて振りまぜる。

小さめのフライパンにオリーブオイルをじゃがいもが浸るくらいの高さに入れて潰したニンニクとローズマリーを入れ弱火で加熱する。

ニンニクが軽く色づいたらローズマリーとともに取り出し火を強めて①を入れる。

じゃがいもがカリッとしてきたら満遍なく転がし網などですくい、キッチンペーパーの上で油を切って、塩と黒こしょうをふる。カリカリのローズマリーは枝をとって上からふりかけると一緒にいただけます。