【レンジだから油不要！】鮭の唐揚げサラダ

材料4人分

• 甘塩鮭
  3切れ
• きゅうり
  1/2本
• レタス
  3枚
• ミニトマト
  6個
• 味噌
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• マヨネーズ
  小さじ1
• A
  玉ねぎ（みじん切り）
  1/8個分
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  砂糖、レモン汁、ごま油
  各小さじ1

作り方

• 1

  甘塩鮭は１切れを３等分に削ぎ切りにする。 ビニールに鮭とマヨネーズを入れてよくなじませ、さらに味噌も入れてなじませる。 最後に片栗粉をふり混ぜる。

  
• 2

  耐熱皿にクッキングシートを敷き、鮭を円形に並べてサラダ油を振りラップをかけずにレンジ（600ｗ）で４分半加熱する。加熱中にきゅうりはピーラーで切り、レタスは食べやすい大きさにちぎりミニトマトは半分に切る。

  
• 3

  器に野菜を盛り、鮭を乗せて混ぜ合わせたA 玉ねぎ（みじん切り）1/8個分、ポン酢大さじ2、砂糖、レモン汁、ごま油各小さじ1をかける。

  

ポイント

・鮭の重さは１切れ70〜80ｇ程度です。（今回のレンジ加熱時間の場合） ・鮭の臭みが気になる場合はお酒（１切れ小さじ１程度）をふり、少し置いてからキッチンペーパーで水気を拭き取る。 ・①でビニールで調味料を揉み込む際に優しく揉み込むと鮭が崩れません。また味噌は先にビニールの中で軽くもんでおくと馴染ませやすいです。 ・③で円形に並べると加熱ムラが防げます。（レンジがフラットタイプの場合は気にしなくても大丈夫です。） ・ラップをかけずにレンジ加熱をするのがカラッとさせるポイントです。また鮭を加熱した後、別の器に移す（油を切る）とカラッと感が続きます。

作ってみた！

質問