主食
鶏だしあんかけチャーハン
投稿日2016/05/18
更新日2016/05/18
調理時間40分
優しい味のあんかけチャーハンが食べたくて作りました。
材料2人分
- 鶏ささ身2枚
- 水600ml
- 塩小さじ1
- A酒大さじ3
- A醤油大さじ1
- A中華味調味料(ウェイパーなど)小さじ1
- しめじ1/2パック
- B片栗粉大さじ2
- B水大さじ2
- ご飯茶碗に軽く3杯
- 卵2個
- 白葱1/3本
- C塩コショウ少々
- C醤油小さじ1
- たくあん適量
- ブロッコリースプラウトなど適量
- 白ゴマ適量
作り方
ポイント
あんかけはたっぷりめに仕上がるので、余れば卵焼きや冷奴にかけてもおいしくいただけます。
- 準
白ネギは粗みじん切り、しめじはほぐしておく。トッピングの野菜も準備しておく。
- 1
ささみは筋を取っておく。水600mlを沸かし塩とささみを入れ3分ほど茹で火を止める。A 酒大さじ3、醤油大さじ1、中華味調味料(ウェイパーなど)小さじ1を入れささみを入れたまま冷ます。
- 2
ライパンに油を熱し溶き卵、ご飯を入れ炒める。白ネギも加え炒め、C 塩コショウ少々、醤油小さじ1を入れよく炒め合わせる。
- 3
1が冷めたらささみを取り出してほぐしておく。煮汁は再び火にかけしめじをさっと煮て、水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ2、水大さじ2でとろみをつける。
- 4
皿に2のチャーハンを盛り、周りに3のあんをかけ,トッピングにたくあん、ブロッコリースプラウトを乗せ白ゴマをかける。
レシピID
139046
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- Artist
ひえだちひろ（檜枝ちひろ）
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
バナナ➕キャラメル、肉味噌➕クリームチーズなどなど、料理をさらに美味しくする組み合わせを求めて料理してます(^ ^)この組み合わせたまらん〜〜な、テンション上がる料理達を目指します。
