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    主食

    鶏だしあんかけチャーハン

    • 投稿日2016/05/18

    • 更新日2016/05/18

    • 調理時間40

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    優しい味のあんかけチャーハンが食べたくて作りました。

    材料2人分

    • 鶏ささ身
      2枚
    • 600ml
    • 小さじ1
    • A
      大さじ3
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      中華味調味料(ウェイパーなど)
      小さじ1
    • しめじ
      1/2パック
    • B
      片栗粉
      大さじ2
    • B
      大さじ2
    • ご飯
      茶碗に軽く3杯
    • 2個
    • 白葱
      1/3本
    • C
      塩コショウ
      少々
    • C
      醤油
      小さじ1
    • たくあん
      適量
    • ブロッコリースプラウトなど
      適量
    • 白ゴマ
      適量

    作り方

    ポイント

    あんかけはたっぷりめに仕上がるので、余れば卵焼きや冷奴にかけてもおいしくいただけます。

    • 白ネギは粗みじん切り、しめじはほぐしておく。トッピングの野菜も準備しておく。

    • 1

      ささみは筋を取っておく。水600mlを沸かし塩とささみを入れ3分ほど茹で火を止める。A 酒大さじ3、醤油大さじ1、中華味調味料(ウェイパーなど)小さじ1を入れささみを入れたまま冷ます。

      工程写真
    • 2

      ライパンに油を熱し溶き卵、ご飯を入れ炒める。白ネギも加え炒め、C 塩コショウ少々、醤油小さじ1を入れよく炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      1が冷めたらささみを取り出してほぐしておく。煮汁は再び火にかけしめじをさっと煮て、水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ2、水大さじ2でとろみをつける。

      工程写真
    • 4

      皿に2のチャーハンを盛り、周りに3のあんをかけ,トッピングにたくあん、ブロッコリースプラウトを乗せ白ゴマをかける。

    レシピID

    139046

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    ひえだちひろ(檜枝ちひろ)

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