【だしパックでお肉に下味！】うま味を揉み込んだ鶏だし炒飯

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• ごはん
  大盛り茶碗2杯分
• 卵
  2個
• 長ねぎ
  1/2本
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 醤油
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• 塩、粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は少し大きめの一口大に切りボウルに入れる。鰹節屋の割烹だしパックの中身をふり入れて全体になじむまで揉み込み、10分ほどおく。

  
• 2

  長ねぎはみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて、①をこんがりと焼く。火が通ったら一度取り出す。

  
• 4

  余分な油をさっと拭き取り、溶いた卵を流し入れ、その上にごはんを加え、全体を炒め合わせる。

  
• 5

  鶏肉を戻し入れてさらに炒め合わせ、長ねぎも加える。醤油を回し入れて、パラパラになるまで炒める。

  
• 6

  塩、粗挽き黒こしょうをふり、味をととのえる。

  

ポイント

・鶏もも肉は贅沢にたっぷりと使っているので、ごはんを3人分にしても構いません。その場合は醤油と塩、粗挽き黒こしょうを足して味を調整してください。

作ってみた！

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