鶏肉とマッシュルームのペンネ

鶏もも肉は食べやすい大きさ（5〜7mm厚）に切る。マッシュルームはかさと軸を切り落とし、どちらもスライスする。にんにくは細かいみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火でゆっくり炒める。鶏もも肉を加え、表面の5割程度色が変わったら、マッシュルームを加えてさらに炒める。塩をふたつまみ加えて、混ぜる。

鶏もも肉の色が完全に変わったら、白ワインを加える。沸騰したら弱火にし、20秒加熱する。

生クリームとMAILLE 種入りマスタードを加え、その都度混ぜる。残りの塩を加え、味を調える。

別の鍋に2リットルのお湯を沸かし、沸騰したら塩（パスタ用）を加え、ペンネをゆでる。ゆで時間は袋の記載時間から1分引く。

ゆで上がったペンネをフライパンのソースと絡め、中火で20〜30秒煮詰める。パセリのみじん切りを加え、全体を混ぜ合わせたら、器に盛り付け、粉チーズとパセリのみじん切り、黒こしょうを振りかける。